第126章（2 / 3）
穿着富贵，活脱脱贾母翻版的路香不高兴的坐在桌前，闻着从窗户飘进来的肉香，以前看着还不错的菜都突然变得有些难以下咽。
“路姐，有肉的，这边是芹菜牛肉，还有你前几天不是点了梅花肉吗，我特意做的。”[1]
做饭的阿姨指了指编织成五股辫的肉说道，她四十多岁，叫六十多的路香一声姐也不过分，主要是老太太这个称呼路香实在接受不来。
平时自称也没啥，但被家里做事的人一叫，就总觉得自己是那种大宅院的老祖宗，起身都得几个丫鬟扶着，让路香想想就觉得头皮发麻，脚指头也不受控制的活跃起来。
什么少爷小姐老太太，大清都亡啦！
梅花肉的确是路香最近一直念叨的，电视里看到的做法，用牛肉，猪肉，马肉，鹿肉和羊肉切成细细的长条，然后用编辫子的手法缠好，下面用肠衣打结，先腌后炸再烧，出来奇香无比。
嗯，电视中是这么说的，厨师拗不过路香，今天花了不少时间折腾的做的出来，结果……
厨师只能庆幸自己有两手准备，路香实在吃不下还能吃个牛肉，别看路姐上了年纪，那牙口可好着呢，脆骨都能咬的嘎嘣响。
“你闻出来这是什么香味吗？”
心心念念的梅花肉就在眼前，路香却使劲嗅着空气中的香味，皱着眉问厨师。
“……好像是荔枝肉？”
厨师有点不确定，百人百菜，她只能判断个大概。
“明天我也要吃这个！”
路香一锤定音，然后关紧了窗户，开了空调的换气模式吃饭，就是表情实在有点痛苦……
要不明天去蹭个饭？那边住着的好像是贺兰家的小姑娘？
黎秋月并不知道自己给邻居造成的暴击，甚至让节俭的人都顾不上电费，她正忙着把荔枝肉装盘，然后把剩下的汤汁加水淀粉勾芡，浇在肉上添几分色香。
这肉她忙活了快两个小时呢，可不能最后关头出岔子！
最后一点勾芡完成，黎秋月用筷子夹了一块尝味道，先是略微酥脆的硬，转瞬变成散开的丝，算不上寻常的荔枝肉做法，但也对得起黎秋月的辛苦。
在系统的菜谱中，同一种菜有着不同的做法，比如红烧肉也分了川苏广，都顶着红烧肉的名字，其实味道并不相同，黎秋月一般会选择普适性较高的。
但来到贺兰姐家里以后，为了给自己一点惊喜，她在学菜的时候往往会开启随机模式，比如这个荔枝肉。
这个做法来自州苏，在系统的分类为食堂菜谱，不改花刀也不用地瓜粉，跟普遍的做法和味道大相径庭，但滋味一点不差。[2]
五花肉刮干净猪毛，皮朝下的在干锅里擦，拿出来后刮掉黑的部分，然后洗干净切成麻将块大小，在滚水锅里煮到六成熟，同时撇掉浮沫。
旺火沸腾油，捞出来沥水的五花肉放到里面炸成金黄色，等到肉皮上出现细密小泡的时候捞出放到冷水里。
肉进砂锅，撇了浮沫的肉汤同时倒进去，加葱姜烧开，然后倒酱油料酒继续烧一盏茶的功夫，再加糖转小火炖到酥烂，最
后就是旺火收稠捞出勾芡。
酱油的颜色很深，肉在盘子里抖动的很好看，黎秋月分了自己要吃的部分出来重新装盘，然后习惯性的确认了一遍要送上去的部分。
一海碗米饭，一碗西红柿鸡蛋汤，一盘豆角牛肉，一大份不知道算不算荔枝肉的荔枝肉。
“应该够了吧？”
黎秋月皱着眉头嘀嘀咕咕，要还不够吃的话，她就得分碗，或者买新尺寸的碗盘了。
架子上的饭菜随着电梯上了楼，贺兰文星的手机响起了特别设置的提示音，在电脑前抓耳挠腮的女人瞬间弹跳起来，直接冲着电梯口冲。 ↑返回顶部↑
“路姐，有肉的，这边是芹菜牛肉，还有你前几天不是点了梅花肉吗，我特意做的。”[1]
做饭的阿姨指了指编织成五股辫的肉说道，她四十多岁，叫六十多的路香一声姐也不过分，主要是老太太这个称呼路香实在接受不来。
平时自称也没啥，但被家里做事的人一叫，就总觉得自己是那种大宅院的老祖宗，起身都得几个丫鬟扶着，让路香想想就觉得头皮发麻，脚指头也不受控制的活跃起来。
什么少爷小姐老太太，大清都亡啦！
梅花肉的确是路香最近一直念叨的，电视里看到的做法，用牛肉，猪肉，马肉，鹿肉和羊肉切成细细的长条，然后用编辫子的手法缠好，下面用肠衣打结，先腌后炸再烧，出来奇香无比。
嗯，电视中是这么说的，厨师拗不过路香，今天花了不少时间折腾的做的出来，结果……
厨师只能庆幸自己有两手准备，路香实在吃不下还能吃个牛肉，别看路姐上了年纪，那牙口可好着呢，脆骨都能咬的嘎嘣响。
“你闻出来这是什么香味吗？”
心心念念的梅花肉就在眼前，路香却使劲嗅着空气中的香味，皱着眉问厨师。
“……好像是荔枝肉？”
厨师有点不确定，百人百菜，她只能判断个大概。
“明天我也要吃这个！”
路香一锤定音，然后关紧了窗户，开了空调的换气模式吃饭，就是表情实在有点痛苦……
要不明天去蹭个饭？那边住着的好像是贺兰家的小姑娘？
黎秋月并不知道自己给邻居造成的暴击，甚至让节俭的人都顾不上电费，她正忙着把荔枝肉装盘，然后把剩下的汤汁加水淀粉勾芡，浇在肉上添几分色香。
这肉她忙活了快两个小时呢，可不能最后关头出岔子！
最后一点勾芡完成，黎秋月用筷子夹了一块尝味道，先是略微酥脆的硬，转瞬变成散开的丝，算不上寻常的荔枝肉做法，但也对得起黎秋月的辛苦。
在系统的菜谱中，同一种菜有着不同的做法，比如红烧肉也分了川苏广，都顶着红烧肉的名字，其实味道并不相同，黎秋月一般会选择普适性较高的。
但来到贺兰姐家里以后，为了给自己一点惊喜，她在学菜的时候往往会开启随机模式，比如这个荔枝肉。
这个做法来自州苏，在系统的分类为食堂菜谱，不改花刀也不用地瓜粉，跟普遍的做法和味道大相径庭，但滋味一点不差。[2]
五花肉刮干净猪毛，皮朝下的在干锅里擦，拿出来后刮掉黑的部分，然后洗干净切成麻将块大小，在滚水锅里煮到六成熟，同时撇掉浮沫。
旺火沸腾油，捞出来沥水的五花肉放到里面炸成金黄色，等到肉皮上出现细密小泡的时候捞出放到冷水里。
肉进砂锅，撇了浮沫的肉汤同时倒进去，加葱姜烧开，然后倒酱油料酒继续烧一盏茶的功夫，再加糖转小火炖到酥烂，最
后就是旺火收稠捞出勾芡。
酱油的颜色很深，肉在盘子里抖动的很好看，黎秋月分了自己要吃的部分出来重新装盘，然后习惯性的确认了一遍要送上去的部分。
一海碗米饭，一碗西红柿鸡蛋汤，一盘豆角牛肉，一大份不知道算不算荔枝肉的荔枝肉。
“应该够了吧？”
黎秋月皱着眉头嘀嘀咕咕，要还不够吃的话，她就得分碗，或者买新尺寸的碗盘了。
架子上的饭菜随着电梯上了楼，贺兰文星的手机响起了特别设置的提示音，在电脑前抓耳挠腮的女人瞬间弹跳起来，直接冲着电梯口冲。 ↑返回顶部↑