第334章：惧怕（2 / 3）
七朵想再看看自家鱼塘的鱼和其他池塘中的鱼儿味道有何不同。
鸡鸭的做法差不多，有重味的大盘鸡、飘香鸭，又有清香爽口的白斩鸡和白斩鸭。
特别是白斩鸡和白斩鸭，七朵只是用些腌稍微腌渍了下入味，然后入锅煮熟，任何调料都不加入，到时配一碟她秘制的酱料，蘸着吃即可。
其他的菜工序倒还简单，比较麻烦的就是鱼丸子。
做鱼丸，将鱼宰杀后清洗干净，片下腹部的两块鱼肉。
片下的鱼肉剔除鱼刺后，并不是用刀将鱼肉切碎，然后剁成末，而是用刀将整片鱼肉一点点的刮，刮下来的鱼肉成茸状。
刮鱼茸比较费时费力，不时的要将露出肉表面的鱼刺给挑拣出来。
等到鱼茸全部刮下来后，加入盐和一定比例的水顺着一个方向用力搅拌，只到细腻的鱼肉变成了近乎透明状，这才算是大功告成。
最后准备一盆凉水，洗净手，从虎口处挤出一个个圆圆的鱼丸，用勺子将它们放入凉水中。
鱼丸子是否嫩滑，就看做好的新鲜鱼丸子入水后是不是浮在水面上。
答案如果是肯定的，那鱼丸子就做成功了，否则生的鱼丸入水后就会化成糊状。
七朵看着盆中一个个晶莹剔透如白玉般的鱼丸子，十分有成熟感。
这可是技术活呢，并不是每个人都能做出来的，想当初，她可是练了不少时日，才能将鱼丸子做得个个光滑溜圆，在水里漂浮着。
中午有这些好吃的，自然要喊沈家人和谭老爷子夫妇，并顺便将谭德佑和谭德财也喊了。
谭族长那边送了鱼过去，就暂时不喊人过来了。
因为人多，就在院子里摆了两桌，男人们一桌，女子一桌。
幸好谭德金早就按七朵的要求做了能拆卸的圆桌桌面，不然，今儿这些人，两桌可是坐不下的。
对于七朵家这种能转动的桌子，大家又稀奇了一番。
温修宜看七朵。
她心虚的别了头去，故意装做没看见。
首先上桌的是香气扑鼻诱人的火烤全鱼，还在滋滋作响呢，然后是西红柿氽鱼柳，红白相间，再加上点点绿色的香葱，色香味俱全，鱼丸和嫩绿的小青菜做成了汤，白瓷汤碗中，鱼丸像镶嵌在绿色翡翠上的明珠。
还有一个剁椒鱼头，是七朵后来临时加的，因为有几个鱼头放在那儿，就干脆做了剁椒，郑婉如爱吃辣嘛。
上了鱼之后，就是鸡鸭上桌，紧接着就是一些地里的蔬菜瓜果，有蓑衣黄瓜、一品南瓜盅、火腿冬瓜、干煸四季豆、虎皮青椒、肉末茄子等时鲜，这个季节，地里的蔬菜品种是特别丰富的。
看着满满当当一桌子的菜，大家免不了要说些客气话。
七朵就笑着道，“爷爷nainai，伯父伯母，黄小姐，温公子，三表哥，还有众位叔叔，几位哥哥们，今儿请您们过来，可不是简单的吃饭哟，我是有忙想请大家帮帮呢。”
“什么忙，七朵，尽管说，只要我们能做到，一定义不容辞。”沈彬快言快语的接话。
他的话引来大家一阵笑，但也都点头赞是，并都带了好奇的眼神看七朵，不知她有何忙需要大家相帮。
但看她笑意盈盈的样子，知道不是什么令人难为的事儿。
黄莲蓉则有些出神，这丫头果真厉害啊，这样一桌子菜，别说让我做了，就光让我想，恐怕也不一定能想出来吧。
再看看众人对七朵的态度，都是亲切里透着关爱，个个表情真挚，没一人是出虚情假意。 ↑返回顶部↑
鸡鸭的做法差不多，有重味的大盘鸡、飘香鸭，又有清香爽口的白斩鸡和白斩鸭。
特别是白斩鸡和白斩鸭，七朵只是用些腌稍微腌渍了下入味，然后入锅煮熟，任何调料都不加入，到时配一碟她秘制的酱料，蘸着吃即可。
其他的菜工序倒还简单，比较麻烦的就是鱼丸子。
做鱼丸，将鱼宰杀后清洗干净，片下腹部的两块鱼肉。
片下的鱼肉剔除鱼刺后，并不是用刀将鱼肉切碎，然后剁成末，而是用刀将整片鱼肉一点点的刮，刮下来的鱼肉成茸状。
刮鱼茸比较费时费力，不时的要将露出肉表面的鱼刺给挑拣出来。
等到鱼茸全部刮下来后，加入盐和一定比例的水顺着一个方向用力搅拌，只到细腻的鱼肉变成了近乎透明状，这才算是大功告成。
最后准备一盆凉水，洗净手，从虎口处挤出一个个圆圆的鱼丸，用勺子将它们放入凉水中。
鱼丸子是否嫩滑，就看做好的新鲜鱼丸子入水后是不是浮在水面上。
答案如果是肯定的，那鱼丸子就做成功了，否则生的鱼丸入水后就会化成糊状。
七朵看着盆中一个个晶莹剔透如白玉般的鱼丸子，十分有成熟感。
这可是技术活呢，并不是每个人都能做出来的，想当初，她可是练了不少时日，才能将鱼丸子做得个个光滑溜圆，在水里漂浮着。
中午有这些好吃的，自然要喊沈家人和谭老爷子夫妇，并顺便将谭德佑和谭德财也喊了。
谭族长那边送了鱼过去，就暂时不喊人过来了。
因为人多，就在院子里摆了两桌，男人们一桌，女子一桌。
幸好谭德金早就按七朵的要求做了能拆卸的圆桌桌面，不然，今儿这些人，两桌可是坐不下的。
对于七朵家这种能转动的桌子，大家又稀奇了一番。
温修宜看七朵。
她心虚的别了头去，故意装做没看见。
首先上桌的是香气扑鼻诱人的火烤全鱼，还在滋滋作响呢，然后是西红柿氽鱼柳，红白相间，再加上点点绿色的香葱，色香味俱全，鱼丸和嫩绿的小青菜做成了汤，白瓷汤碗中，鱼丸像镶嵌在绿色翡翠上的明珠。
还有一个剁椒鱼头，是七朵后来临时加的，因为有几个鱼头放在那儿，就干脆做了剁椒，郑婉如爱吃辣嘛。
上了鱼之后，就是鸡鸭上桌，紧接着就是一些地里的蔬菜瓜果，有蓑衣黄瓜、一品南瓜盅、火腿冬瓜、干煸四季豆、虎皮青椒、肉末茄子等时鲜，这个季节，地里的蔬菜品种是特别丰富的。
看着满满当当一桌子的菜，大家免不了要说些客气话。
七朵就笑着道，“爷爷nainai，伯父伯母，黄小姐，温公子，三表哥，还有众位叔叔，几位哥哥们，今儿请您们过来，可不是简单的吃饭哟，我是有忙想请大家帮帮呢。”
“什么忙，七朵，尽管说，只要我们能做到，一定义不容辞。”沈彬快言快语的接话。
他的话引来大家一阵笑，但也都点头赞是，并都带了好奇的眼神看七朵，不知她有何忙需要大家相帮。
但看她笑意盈盈的样子，知道不是什么令人难为的事儿。
黄莲蓉则有些出神，这丫头果真厉害啊，这样一桌子菜，别说让我做了，就光让我想，恐怕也不一定能想出来吧。
再看看众人对七朵的态度，都是亲切里透着关爱，个个表情真挚，没一人是出虚情假意。 ↑返回顶部↑