国公府小厨房 第168节（3 / 4）
◎鸡公煲◎
宋石头看见徐柏也在,就朝他打了声招呼，很是熟稔的去拿了斧头。
本是一个平常的动作，可徐柏看在眼里,就觉得横竖扎眼。
只是他也没有立场说什么，要说他们这些小玩伴都长大了，不能再像从前那样,可他刚刚还坐在林杏月跟前和她说笑。
每次回来，他也都是借着这样的名头。
可不说,心里又不得劲，像是有什么东西在挠一样。
徐柏干脆也起身,跟着出去砍柴。
今儿不好开口，等什么时候得探探宋石头的口风。
要是他也有那样的心意……
徐柏没敢往下想,吭哧吭哧的砍起柴来。
凌二黑坐在院子里，也发现了胡心得总是往厨房里看，以为他和自己一样，都是盼着赶紧把菜做好了好提回去吃。
还出言就安慰，“听说给咱们做的是那什么鸡公煲,总要做上一会儿的。”
胡心得干笑一声，收回了目光,和凌二黑一块儿盯着院子里的树发呆。
他哪里是在看那什么鸡公煲有没有做好，虽然他也喜欢吃好吃的,可没他们这些人这样狂热，他看的可是屋里那个总和他吵架的林金兰。
先前胡心得也没往心里去,只当这丫鬟性格爆裂，有什么说什么,活得实在是潇洒肆意。
可后头又碰到了两回,胡心得才发现这林金兰也不是只会发脾气,那两个明显有些老实懦弱的小丫鬟受了委屈，都会找她来说，让她帮着拿个主意，为人也实在仗义得很。
不知不觉，胡心得就关注起这林金兰来，听说凌二黑要去找林杏月开个小灶，他也赶紧跟着来了。
林杏月等着那鸡肉腌制得差不多，就从躺椅上起来，把锅烧热之后，先是把姜片、葱段、蒜粒、胡椒等等香料放到了锅里，小火翻炒出香味。
“这一步炒的时候，一定要用小火慢慢的炒出香味，不然火一大就会有焦糊味，整道菜都会发苦。”
她一开口，玉姐儿和林金兰也不再想那些乱七八糟的事情，都认真地听起来。
这香料炒好之后，就要加入这腌制好的鸡肉，这时就要用大火了，炒到表面微微发黄，把鸡肉的水分锁住之后再转入小火慢炖。
且在翻炒的时候要让每一面都煎到，把肉汁锁住，吃起来才能嫩滑。
玉姐儿和林金兰两个欠缺的也就是那控制火候的本事，毕竟不是整日在灶间打交道。
像是董婆子她们，如今控火候的能力就要强上不少，这道菜略微的提点一二，她们应当就能做出来。
到最后等鸡肉炖煮得差不多，再把菜蔬放进去。
“这时候就要看这汤汁的浓稠度，像这样就正好，如果没有这么稠的话就要勾一层薄芡，但也不能太稠，那样就会影响口感。”
林杏月说完，玉姐儿和林金兰两个人都跃跃欲试，也想做出来。
“那边还有鸡肉，你们两个自去做就行。”
林杏月想着把这菜炖好后，让外头的凌二黑和胡心得拿去，剩下林金兰和玉姐儿做的，她们自个儿吃。
可谁知才说要端出去，就被林金兰给拦了一下。 ↑返回顶部↑
宋石头看见徐柏也在,就朝他打了声招呼，很是熟稔的去拿了斧头。
本是一个平常的动作，可徐柏看在眼里,就觉得横竖扎眼。
只是他也没有立场说什么，要说他们这些小玩伴都长大了，不能再像从前那样,可他刚刚还坐在林杏月跟前和她说笑。
每次回来，他也都是借着这样的名头。
可不说,心里又不得劲，像是有什么东西在挠一样。
徐柏干脆也起身,跟着出去砍柴。
今儿不好开口，等什么时候得探探宋石头的口风。
要是他也有那样的心意……
徐柏没敢往下想,吭哧吭哧的砍起柴来。
凌二黑坐在院子里，也发现了胡心得总是往厨房里看，以为他和自己一样，都是盼着赶紧把菜做好了好提回去吃。
还出言就安慰，“听说给咱们做的是那什么鸡公煲,总要做上一会儿的。”
胡心得干笑一声，收回了目光,和凌二黑一块儿盯着院子里的树发呆。
他哪里是在看那什么鸡公煲有没有做好，虽然他也喜欢吃好吃的,可没他们这些人这样狂热，他看的可是屋里那个总和他吵架的林金兰。
先前胡心得也没往心里去,只当这丫鬟性格爆裂，有什么说什么,活得实在是潇洒肆意。
可后头又碰到了两回,胡心得才发现这林金兰也不是只会发脾气,那两个明显有些老实懦弱的小丫鬟受了委屈，都会找她来说，让她帮着拿个主意，为人也实在仗义得很。
不知不觉，胡心得就关注起这林金兰来，听说凌二黑要去找林杏月开个小灶，他也赶紧跟着来了。
林杏月等着那鸡肉腌制得差不多，就从躺椅上起来，把锅烧热之后，先是把姜片、葱段、蒜粒、胡椒等等香料放到了锅里，小火翻炒出香味。
“这一步炒的时候，一定要用小火慢慢的炒出香味，不然火一大就会有焦糊味，整道菜都会发苦。”
她一开口，玉姐儿和林金兰也不再想那些乱七八糟的事情，都认真地听起来。
这香料炒好之后，就要加入这腌制好的鸡肉，这时就要用大火了，炒到表面微微发黄，把鸡肉的水分锁住之后再转入小火慢炖。
且在翻炒的时候要让每一面都煎到，把肉汁锁住，吃起来才能嫩滑。
玉姐儿和林金兰两个欠缺的也就是那控制火候的本事，毕竟不是整日在灶间打交道。
像是董婆子她们，如今控火候的能力就要强上不少，这道菜略微的提点一二，她们应当就能做出来。
到最后等鸡肉炖煮得差不多，再把菜蔬放进去。
“这时候就要看这汤汁的浓稠度，像这样就正好，如果没有这么稠的话就要勾一层薄芡，但也不能太稠，那样就会影响口感。”
林杏月说完，玉姐儿和林金兰两个人都跃跃欲试，也想做出来。
“那边还有鸡肉，你们两个自去做就行。”
林杏月想着把这菜炖好后，让外头的凌二黑和胡心得拿去，剩下林金兰和玉姐儿做的，她们自个儿吃。
可谁知才说要端出去，就被林金兰给拦了一下。 ↑返回顶部↑