重生七零卖大菜，人生赢家定是我 第152节（4 / 4）
马家整整摆了20张桌子，中午20桌，晚上还是20桌。
传统喜宴，又叫“吃十碗头”，一张四角八仙桌，八人一桌，十碗菜肴，酒大多是自酿米酒。
标准一般都是一碗三鲜加上三扣、四炒、醋鱼和汤。
三鲜就不再重复介绍了，三扣是扣肉、扣鸡或鸭、扣鹅，四炒是小炒肉丝、中炒肉片、芋艿时件、茭菜肉皮。再加上萝卜醋鱼和回话汤。
瞧着是不是菜色挺好？又是肉又是鱼的，这不得来个十几二十几块钱一桌啊？还8个人一桌？这办个喜酒的成本不得了啊！谁家还办的起？
其实不然。
这一桌最费钱的主菜大概就是那碗三鲜，标配是八颗鱼圆、八颗肉圆，以及笋片、蛋皮片、鲜虾、肉皮、猪肚丝、菜白帮等食材。这碗菜是端量整个宴请的档次和全席的菜肴质量。 ↑返回顶部↑
传统喜宴，又叫“吃十碗头”，一张四角八仙桌，八人一桌，十碗菜肴，酒大多是自酿米酒。
标准一般都是一碗三鲜加上三扣、四炒、醋鱼和汤。
三鲜就不再重复介绍了，三扣是扣肉、扣鸡或鸭、扣鹅，四炒是小炒肉丝、中炒肉片、芋艿时件、茭菜肉皮。再加上萝卜醋鱼和回话汤。
瞧着是不是菜色挺好？又是肉又是鱼的，这不得来个十几二十几块钱一桌啊？还8个人一桌？这办个喜酒的成本不得了啊！谁家还办的起？
其实不然。
这一桌最费钱的主菜大概就是那碗三鲜，标配是八颗鱼圆、八颗肉圆，以及笋片、蛋皮片、鲜虾、肉皮、猪肚丝、菜白帮等食材。这碗菜是端量整个宴请的档次和全席的菜肴质量。 ↑返回顶部↑