重生八零香江做才女 第25节（2 / 4）
林堂姐在边上剁肉馅，匡噔匡噔非常有节奏感。
“那个打浆机功能太局限了，要是能打肉馅就好了。”
林木槿摇头，现在的机器还是太落后了。
“也省的阿姐这么费劲了。”
煎饺不同于包子，肉馅不能太有颗粒感，也就是说得剁碎点，可不就费功夫。
林堂姐却觉得还好，“马上就可以了，回头再买把菜刀，两把刀一起肯定更快。”
林木槿又剥了一根葱，林堂姐也剁好肉馅了，放下菜刀，“我去看看面醒发的如何了？”
林木槿知道堂姐在担心，因为她在和面的时候用了新方法，半开水半凉水和面，还加了点盐和油。
“阿姐，肯定冇问题啦！”
她开始弄馅料，先将葱姜水分次打入肉馅中，再将玉米粒、葱花倒入，开始加调料，盐和白胡椒粉，最后加点香油就可以了。
这个馅料讲究的是原味，不要加太多样。
开始搅拌…
“阿妹，面醒发的很不错，现在包么？”
林木槿说道，“可以了，阿姐你擀皮吧，我将虾仁码个味。”
就是放点料酒、盐和白胡椒粉。
注意都是少量，因为肉馅里也加了盐。
林木槿拿过一个饺子皮，先加入肉馅，饱满一点，最后再夹个带尾巴的虾仁横放在馅料上，最后将饺子皮顶部一捏合就搞定了。
煎饺要比包饺子容易多了。
“阿姐，家里没有平底锅啊，用砂锅么？”
林木槿要挠头了，怎么到了最后一步就出问题了。
林堂姐摇头，“砂锅不行的，就用铁锅。”
林木槿就看到堂姐给砂锅喷油，然后稍微侧着铁锅摆放煎饺，再慢慢放入面粉水，盖上锅盖。
林木槿明白了，这样可以半锅半锅的煎，慢是慢了点，谁让工具不给力呢，却一点不影响煎饺的美味。
期待ing……
第32章 煎饺成功好味的…
林木槿将酸梅汤原料包简单冲洗一下，然后放入砂锅大火开煮。
“阿姐，回头缝制几个小纱包，用来包香料、配料，省得弄锅里脏兮兮的。”
林堂姐控制着铁锅，“知道了，就是家里没纱布，得去药铺买。”
林木槿皱皱鼻子，“我今天倒是去药铺了，没想起来。”
不过她去的药铺和卖纱布的药铺不是一回事。 ↑返回顶部↑
“那个打浆机功能太局限了，要是能打肉馅就好了。”
林木槿摇头，现在的机器还是太落后了。
“也省的阿姐这么费劲了。”
煎饺不同于包子，肉馅不能太有颗粒感，也就是说得剁碎点，可不就费功夫。
林堂姐却觉得还好，“马上就可以了，回头再买把菜刀，两把刀一起肯定更快。”
林木槿又剥了一根葱，林堂姐也剁好肉馅了，放下菜刀，“我去看看面醒发的如何了？”
林木槿知道堂姐在担心，因为她在和面的时候用了新方法，半开水半凉水和面，还加了点盐和油。
“阿姐，肯定冇问题啦！”
她开始弄馅料，先将葱姜水分次打入肉馅中，再将玉米粒、葱花倒入，开始加调料，盐和白胡椒粉，最后加点香油就可以了。
这个馅料讲究的是原味，不要加太多样。
开始搅拌…
“阿妹，面醒发的很不错，现在包么？”
林木槿说道，“可以了，阿姐你擀皮吧，我将虾仁码个味。”
就是放点料酒、盐和白胡椒粉。
注意都是少量，因为肉馅里也加了盐。
林木槿拿过一个饺子皮，先加入肉馅，饱满一点，最后再夹个带尾巴的虾仁横放在馅料上，最后将饺子皮顶部一捏合就搞定了。
煎饺要比包饺子容易多了。
“阿姐，家里没有平底锅啊，用砂锅么？”
林木槿要挠头了，怎么到了最后一步就出问题了。
林堂姐摇头，“砂锅不行的，就用铁锅。”
林木槿就看到堂姐给砂锅喷油，然后稍微侧着铁锅摆放煎饺，再慢慢放入面粉水，盖上锅盖。
林木槿明白了，这样可以半锅半锅的煎，慢是慢了点，谁让工具不给力呢，却一点不影响煎饺的美味。
期待ing……
第32章 煎饺成功好味的…
林木槿将酸梅汤原料包简单冲洗一下，然后放入砂锅大火开煮。
“阿姐，回头缝制几个小纱包，用来包香料、配料，省得弄锅里脏兮兮的。”
林堂姐控制着铁锅，“知道了，就是家里没纱布，得去药铺买。”
林木槿皱皱鼻子，“我今天倒是去药铺了，没想起来。”
不过她去的药铺和卖纱布的药铺不是一回事。 ↑返回顶部↑