第17章（3 / 3）
老爷子说话的同时手里已经开始调料汁，生抽、白糖等调料在碗里调成汁，由酱料组成的特有香味飘出来。
料汁调完，他开始起锅烧油，将豆腐块依次丢入锅中。别人煎豆腐时生怕被油溅到，动作要多小心就有多小心，但有手艺的人就是不同，老爷子丢得那叫一个随意，偏偏就是没有油溅到他。
“煎的时候注意转小火。”
老爷子开口提醒一句，锅里豆腐已经开始滋滋冒着油泡，几分钟后他握着锅轻轻一颠，锅里豆腐直接全飞起来，落下来时已经全部翻个面，露出被煎得金灿灿的颜色。
楚易文觉得这一手很是漂亮，没忍住在旁边对着空气模仿起来，恨不得自己立刻上去试试。
家常豆腐做法并不复杂，主要是煎的时候注意火候，把豆腐煎成两面金黄就好。
“吃葱姜蒜就这个时候下进去用油爆一下，不吃就别放。”老爷子说话时用锅铲将煎好的豆腐推开，露出锅中底油，下入葱姜蒜爆香，再将提前调好的料汁倒进来轻轻颠锅。
当料汁均匀裹上每一块豆腐上时，豆腐特有的香味与葱姜蒜的辛香、料汁的酱香完美融合，散发出诱人气息。
等到汤汁微微收干，家常豆腐直接出锅，每块豆腐都被煎成漂亮的金黄色，边缘还带着点微焦，汤汁为它披上层红棕色衣裳，让它看起来更加有光泽感，也更加令人食欲大开。
这要是家常豆腐的话，那我以前吃的算什么？
楚易文心里想着，手上已经握上筷子，豆腐刚入嘴，他心里就浮现“完美”两个字。 ↑返回顶部↑
料汁调完，他开始起锅烧油，将豆腐块依次丢入锅中。别人煎豆腐时生怕被油溅到，动作要多小心就有多小心，但有手艺的人就是不同，老爷子丢得那叫一个随意，偏偏就是没有油溅到他。
“煎的时候注意转小火。”
老爷子开口提醒一句，锅里豆腐已经开始滋滋冒着油泡，几分钟后他握着锅轻轻一颠，锅里豆腐直接全飞起来，落下来时已经全部翻个面，露出被煎得金灿灿的颜色。
楚易文觉得这一手很是漂亮，没忍住在旁边对着空气模仿起来，恨不得自己立刻上去试试。
家常豆腐做法并不复杂，主要是煎的时候注意火候，把豆腐煎成两面金黄就好。
“吃葱姜蒜就这个时候下进去用油爆一下，不吃就别放。”老爷子说话时用锅铲将煎好的豆腐推开，露出锅中底油，下入葱姜蒜爆香，再将提前调好的料汁倒进来轻轻颠锅。
当料汁均匀裹上每一块豆腐上时，豆腐特有的香味与葱姜蒜的辛香、料汁的酱香完美融合，散发出诱人气息。
等到汤汁微微收干，家常豆腐直接出锅，每块豆腐都被煎成漂亮的金黄色，边缘还带着点微焦，汤汁为它披上层红棕色衣裳，让它看起来更加有光泽感，也更加令人食欲大开。
这要是家常豆腐的话，那我以前吃的算什么？
楚易文心里想着，手上已经握上筷子，豆腐刚入嘴，他心里就浮现“完美”两个字。 ↑返回顶部↑