庶女上青云 第11节（3 / 4）
郑妈妈暗喜，知道崔氏面皮嫩，捎笋干就是要和好了。她笑嘻嘻起身：“说起来前儿个针线房做了几双袜子，老奴叫我儿子抄小路送去码头，还能赶上高管事的太平船呢。”
崔氏红了脸，要拦她却没拦，把话岔开：“笋干给五娘子也送些过去，难为这孩子孝顺。”
顾一昭也正在吃笋干呢。
肥瘦相间均匀的五花肉切成麻将牌大小，配上洗净焯水的笋干，加了酱油和麻糖，搁在小风炉上慢慢炖了一上午。
此时一揭盖，红烧五花肉层次分明，琥珀样的肉块上沾着厚厚的酱汁，笋干已经完全舒展开，吸满了红烧五花肉汁水。
不敢想象，这么一大勺舀起来盖在热气腾腾雪白晶莹的大米饭上，该有多香。
四姨娘美滋滋用勺子捞一勺五花肉混合笋干，浇到女儿碗里：“饭就应该这么吃才香。”
入口后，丰腴的肥肉几乎没有肉油，只有满口甜嫩，油脂几乎要化在嘴里，瘦肉一点都不柴，三层五花的绝佳搭配让这口肉肥瘦相间，一口就能领略到两种口味。
笋干更是点睛之笔，本来这种笋干是去年的冬笋晒干的，放到现在新笋出来季节已经有点略被嫌弃了。可是在五花肉汁里一泡，肥油满口。
吃进去之后五花肉的汁水搭配笋干本身的清爽，而且笋干的脆口柔韧又能化解五花肉吃多了的腻味。
原本雪白的米饭更是冒着米香，搭配着这道菜成为了绝杀。
顾一昭这么不讲究吃食的人也忍不住起身加了一回米饭。
四姨娘不吝啬，娘俩盛完后这小砂锅里的红烧肉就散了给丫鬟，一时之间整个小院非常安静，人人都在拼命干饭，平日里定量的一盆粟米饭，最后居然连盆边沿上沾着的米粒都一扫而空。
【作者有话说】
1：《浮生六记》
2：《笑林广记》
第12章
没想到老爷居然真愿意就着台阶下坡，第二回高升再来别院时，郑妈妈就喜气洋洋来主院报信：“随车送了些漳绒布料来，高升说老爷特地给太太的。”
主院的仆从好话跟不要钱一样往外涌，钱妈妈说：“獐绒保暖，春衣鲜少有用獐绒的，要不是老爷心细如发，谁能想到送獐绒呢。”
郑妈妈则笑：“太太素来畏寒，不然也不会放着苏州的罗汉床不用特意砌了大炕，说起来砌砖的瓦匠也是老爷从太原找来的，要不然本地工匠哪里见过那个啊！”
管着针线的青蒿接过料子：“我给太太缝一件漳绒云字披肩，早晚搭在背上保暖。”
几个仆从你一句我一句，将太太说得眉开眼笑，笑着挥挥手：“你们啊。”
等诸人都散去时单留了郑妈妈和钱妈妈说话。
郑妈妈笑吟吟恭喜太太：“太太与老爷到这年纪能有这恩爱，甚是少见。”
把个崔氏说得脸上飞红，嗔笑：“你个狗才，单管胡说。”
“油嘴不油嘴，太太得想下一步了。”郑妈妈开口，“老爷示好，您可就得彻底放下那口气了。”
钱妈妈也跟着点头：“如今三姨娘和亲戚黄三官一内一外，把持顾家，再加上大姨娘也跟着管家，两人一起捞钱，哪里有这样的道理？太太开口要回钥匙才是正经。”
太太是个傲气的，来苏州病了三月，这期间老爷不提管家权移交，太太就也不开口。
两夫妻还赌了这一层气在里头，要不然也不会只因王芜之事就吵成这样。
郑妈妈就又说起要紧的：“说起王四也是个油盐不进的，我家如意儿请他吃酒不来，塞他银子不愿……” ↑返回顶部↑
崔氏红了脸，要拦她却没拦，把话岔开：“笋干给五娘子也送些过去，难为这孩子孝顺。”
顾一昭也正在吃笋干呢。
肥瘦相间均匀的五花肉切成麻将牌大小，配上洗净焯水的笋干，加了酱油和麻糖，搁在小风炉上慢慢炖了一上午。
此时一揭盖，红烧五花肉层次分明，琥珀样的肉块上沾着厚厚的酱汁，笋干已经完全舒展开，吸满了红烧五花肉汁水。
不敢想象，这么一大勺舀起来盖在热气腾腾雪白晶莹的大米饭上，该有多香。
四姨娘美滋滋用勺子捞一勺五花肉混合笋干，浇到女儿碗里：“饭就应该这么吃才香。”
入口后，丰腴的肥肉几乎没有肉油，只有满口甜嫩，油脂几乎要化在嘴里，瘦肉一点都不柴，三层五花的绝佳搭配让这口肉肥瘦相间，一口就能领略到两种口味。
笋干更是点睛之笔，本来这种笋干是去年的冬笋晒干的，放到现在新笋出来季节已经有点略被嫌弃了。可是在五花肉汁里一泡，肥油满口。
吃进去之后五花肉的汁水搭配笋干本身的清爽，而且笋干的脆口柔韧又能化解五花肉吃多了的腻味。
原本雪白的米饭更是冒着米香，搭配着这道菜成为了绝杀。
顾一昭这么不讲究吃食的人也忍不住起身加了一回米饭。
四姨娘不吝啬，娘俩盛完后这小砂锅里的红烧肉就散了给丫鬟，一时之间整个小院非常安静，人人都在拼命干饭，平日里定量的一盆粟米饭，最后居然连盆边沿上沾着的米粒都一扫而空。
【作者有话说】
1：《浮生六记》
2：《笑林广记》
第12章
没想到老爷居然真愿意就着台阶下坡，第二回高升再来别院时，郑妈妈就喜气洋洋来主院报信：“随车送了些漳绒布料来，高升说老爷特地给太太的。”
主院的仆从好话跟不要钱一样往外涌，钱妈妈说：“獐绒保暖，春衣鲜少有用獐绒的，要不是老爷心细如发，谁能想到送獐绒呢。”
郑妈妈则笑：“太太素来畏寒，不然也不会放着苏州的罗汉床不用特意砌了大炕，说起来砌砖的瓦匠也是老爷从太原找来的，要不然本地工匠哪里见过那个啊！”
管着针线的青蒿接过料子：“我给太太缝一件漳绒云字披肩，早晚搭在背上保暖。”
几个仆从你一句我一句，将太太说得眉开眼笑，笑着挥挥手：“你们啊。”
等诸人都散去时单留了郑妈妈和钱妈妈说话。
郑妈妈笑吟吟恭喜太太：“太太与老爷到这年纪能有这恩爱，甚是少见。”
把个崔氏说得脸上飞红，嗔笑：“你个狗才，单管胡说。”
“油嘴不油嘴，太太得想下一步了。”郑妈妈开口，“老爷示好，您可就得彻底放下那口气了。”
钱妈妈也跟着点头：“如今三姨娘和亲戚黄三官一内一外，把持顾家，再加上大姨娘也跟着管家，两人一起捞钱，哪里有这样的道理？太太开口要回钥匙才是正经。”
太太是个傲气的，来苏州病了三月，这期间老爷不提管家权移交，太太就也不开口。
两夫妻还赌了这一层气在里头，要不然也不会只因王芜之事就吵成这样。
郑妈妈就又说起要紧的：“说起王四也是个油盐不进的，我家如意儿请他吃酒不来，塞他银子不愿……” ↑返回顶部↑