第101章（1 / 4）
香、香得过头了！！
夏油杰眼睛瞬间亮起来，咀嚼速度都变快了，仿佛不快些吃，这些美味就会从舌头上溜走！
牛肉肠汁水丰沛，调味就是简单的盐、黑胡椒，外加一些本地才有的干香草。肠衣烤得脆脆的，扎实的肉，咸鲜的肉汁，整块肉肠还带着明显的木头香气——这是烟熏赐予的风味。
甜椒直接放在炉子烤，表皮烤到焦黑发皱，就代表肉已经熟透。
生甜椒是又脆又甜的口感，而烤熟的甜椒则是另一种截然不同的东西了：烤制过程中，高温会使得蔬菜里的糖分发生糖化反应，生成更多甜味物质，提升甜度，同时甜椒的水分蒸发糖分浓缩，独特的果蔬甘甜会更明显。
五条悟对这种烤甜椒非常喜欢，他用手简单剥掉皮，完全不切，直接把半颗甜椒当作小碗，往里塞满了酸奶油和奶酪片！
该如何形容发酵的酸奶油呢？
顺滑、细腻。
它的发酵过程跟酸奶很像。只不过，酸奶是鲜奶发酵而成的，酸奶油是用奶油发酵成的。酸奶油带有奶油的浓郁乳香，以柔和的酸味主导。
而奶酪要经过凝乳、过滤乳清、发酵和熟成这些环节，风味更加复杂。
夏油杰捏了一片刚削下来的奶酪片品尝。
这是怎么做到的？！
同一时间内，舌头感受到了坚果、木头的甜意和啤酒花微酸的香气。
这些馥郁的自然味道，一定在浓浓的奶油里酝酿了很长一段时间，此刻尽情地在他嘴巴里乱跑。奶酪片也是两种不同的口感：白奶酪更柔软香甜，口感接近平常吃的芝士，而棕奶酪咸味更突出。
这么几片东西，居然能装下如此庞大的奶香，简直像是把几大桶鲜牛乳直接压缩进去了一样！
头巾女人说：“做面包的时候也放了酸奶油进去，不加水，就用牛奶、酸奶油、奶粉和面粉来做。”
“怪不得。”
放的全是自家农场产的好东西，能不好吃吗？夏油杰在心里感叹道。
“我也做过牛奶面包，但是奶味远远比不上你们家做的这种，原来还要放奶粉和奶油啊。”
“黄油也行！放奶油和放黄油是两种口感，阿狩用的是发酵酸奶油，做出来的面包就会软很多，这种最好吃了！小千弥也最爱吃酸奶油面包。对吧？小弥～”
“嗯！！！”小朋友吃得晃起了脚，闻言，用力地点了点头。
夏油杰笑：“好羡慕呀～小千弥，你每天能吃到这么好吃的饭呀。”
富良野千弥的脸红扑扑的，一口一口吃得非常认真，酸奶油从对折的面包里挤出来往下掉，滴滴答答，落到餐盘里，又被她用面包边刮干净送回嘴巴。
“池面哥哥，池面大哥哥，你们在我家住下来的话也能经常吃到哦！”
富良野洸也点头：“是呀！你们在东京上学，那么远过来北海道一趟，住几天再走吧，更何况你们还帮了大忙呀！”
什么？留宿陌生人家里！！
五条悟嘴巴还塞着东西，闻言小惊失色，悄悄伸脚勾住夏油杰的小腿，使劲暗示他快说点什么拒绝掉。
夏油杰连忙摆摆手，“啊，身为咒术师，这本来就是该做的事，没什么的。留宿的话就太打扰了！还是不了。”
这时，一直沉默但食量惊人的富良野狩也说话了：“不打扰，农场里有给客人住的地方。”
“而且，这周原本要送到仙台的乳品还没收拾呢，这次是我们在未知会的情况下没按时交货，” ↑返回顶部↑
夏油杰眼睛瞬间亮起来，咀嚼速度都变快了，仿佛不快些吃，这些美味就会从舌头上溜走！
牛肉肠汁水丰沛，调味就是简单的盐、黑胡椒，外加一些本地才有的干香草。肠衣烤得脆脆的，扎实的肉，咸鲜的肉汁，整块肉肠还带着明显的木头香气——这是烟熏赐予的风味。
甜椒直接放在炉子烤，表皮烤到焦黑发皱，就代表肉已经熟透。
生甜椒是又脆又甜的口感，而烤熟的甜椒则是另一种截然不同的东西了：烤制过程中，高温会使得蔬菜里的糖分发生糖化反应，生成更多甜味物质，提升甜度，同时甜椒的水分蒸发糖分浓缩，独特的果蔬甘甜会更明显。
五条悟对这种烤甜椒非常喜欢，他用手简单剥掉皮，完全不切，直接把半颗甜椒当作小碗，往里塞满了酸奶油和奶酪片！
该如何形容发酵的酸奶油呢？
顺滑、细腻。
它的发酵过程跟酸奶很像。只不过，酸奶是鲜奶发酵而成的，酸奶油是用奶油发酵成的。酸奶油带有奶油的浓郁乳香，以柔和的酸味主导。
而奶酪要经过凝乳、过滤乳清、发酵和熟成这些环节，风味更加复杂。
夏油杰捏了一片刚削下来的奶酪片品尝。
这是怎么做到的？！
同一时间内，舌头感受到了坚果、木头的甜意和啤酒花微酸的香气。
这些馥郁的自然味道，一定在浓浓的奶油里酝酿了很长一段时间，此刻尽情地在他嘴巴里乱跑。奶酪片也是两种不同的口感：白奶酪更柔软香甜，口感接近平常吃的芝士，而棕奶酪咸味更突出。
这么几片东西，居然能装下如此庞大的奶香，简直像是把几大桶鲜牛乳直接压缩进去了一样！
头巾女人说：“做面包的时候也放了酸奶油进去，不加水，就用牛奶、酸奶油、奶粉和面粉来做。”
“怪不得。”
放的全是自家农场产的好东西，能不好吃吗？夏油杰在心里感叹道。
“我也做过牛奶面包，但是奶味远远比不上你们家做的这种，原来还要放奶粉和奶油啊。”
“黄油也行！放奶油和放黄油是两种口感，阿狩用的是发酵酸奶油，做出来的面包就会软很多，这种最好吃了！小千弥也最爱吃酸奶油面包。对吧？小弥～”
“嗯！！！”小朋友吃得晃起了脚，闻言，用力地点了点头。
夏油杰笑：“好羡慕呀～小千弥，你每天能吃到这么好吃的饭呀。”
富良野千弥的脸红扑扑的，一口一口吃得非常认真，酸奶油从对折的面包里挤出来往下掉，滴滴答答，落到餐盘里，又被她用面包边刮干净送回嘴巴。
“池面哥哥，池面大哥哥，你们在我家住下来的话也能经常吃到哦！”
富良野洸也点头：“是呀！你们在东京上学，那么远过来北海道一趟，住几天再走吧，更何况你们还帮了大忙呀！”
什么？留宿陌生人家里！！
五条悟嘴巴还塞着东西，闻言小惊失色，悄悄伸脚勾住夏油杰的小腿，使劲暗示他快说点什么拒绝掉。
夏油杰连忙摆摆手，“啊，身为咒术师，这本来就是该做的事，没什么的。留宿的话就太打扰了！还是不了。”
这时，一直沉默但食量惊人的富良野狩也说话了：“不打扰，农场里有给客人住的地方。”
“而且，这周原本要送到仙台的乳品还没收拾呢，这次是我们在未知会的情况下没按时交货，” ↑返回顶部↑