第109章（1 / 3）
一锅米饭做出来二十几个烤饭团，每颗都用大片海苔包裹起来，堆成胖胖的一叠小山。
夏油杰象征性的礼貌问了谷川一句，得到否定答案后，自己便不客气的和五条悟一人拿了一颗烤饭团，先行享用。
烤饭团的调味只有盐、山葵泥、果泥。
野山葵气味独特，清辛刺鼻，与芥末相似，但比它更加柔和。
新鲜研磨的山葵泥气味强烈，不过持续得也短，会随着时间推移逐渐消散。此刻，饭团中的山葵泥已经在翻拌和加热的双重作用下挥发得差不多了，仅留那股辛柔的植物香气陪伴米饭。
盐味、山葵辛香、越橘果泥酸，味噌黄油香甜的发酵米糟味和浓郁乳香，烤海苔的香脆……
一时间，两人都默默咀嚼，越是嚼，越是口舌生津，好像怎么吃也不满足！手不受控制地向下一个饭团伸去——
五条悟已经沉迷到无法自拔，两只手一边一个：“杰（嚼嚼嚼），你说（嚼嚼嚼），你做的黄油烤饭团（嚼嚼嚼）为什么香成这样呢！！！”
“啊啊啊，悟，你也不准吃了——”连吃三颗饭团的夏油杰握紧拳头，“要忍住，忍住！等一等野蒜炖肉。野蒜和兔肉哪一样我都还没吃过！！”
别说夏油杰没吃过，五条悟也和他一样，两人都没吃过兔肉，更想象不出山上的“虾夷兔”是什么味道。
而谷川登走作为阿伊努猎人的后代，和野味打交道是家常便饭的事，自然而然，兔肉便交给他来料理。
五条悟两人坐在桌子前，对着一堆饭团大眼瞪小眼的时候，那锅野蒜炖兔肉散发出了奇异的爆香。
夏油杰蹭地站起身，“我去看看谷川有没有要帮忙的！”
煮饭的铁锅已经腾空，谷川打开口袋将焖在里头的松子一股脑儿全倒出来，撒了把盐，开始小火烘炒。
“呀，这就是小松鼠的口粮？”夏油杰乐了。
松子有自己独特风味，香气浓郁，口感酥脆，咬下去时会感受到一种自然的油脂感和坚果特有的甜味。
冬季，松果成熟后会自然开裂，如果是人类采集松果，就需要晾干后敲打，把松子打散了取出。而松鼠和鼬鼠们的窝小，为了能存放更多，它们藏匿鼠粮时，会仔仔细细地将松子一颗一颗掏出来，这下倒是全便宜了他们几个。
夏油杰接手木铲，最后翻动几下炖锅，香浓的炖肉和炒松子便成了。
这一大锅，可算是真正的野味：足足两只肥野兔，十几朵不同的野蘑菇，一大把野蒜叶。
一行人上山途中，他和悟拍下了阿伊努小向导指出的所有无毒蘑菇，以后他们俩去爬山的时候碰到蘑菇，也敢采来吃了。
虾夷兔是未经驯化的野兔，肉里的风味比普通兔子浓，夏油杰和五条悟从谷川那里得来的烹饪秘诀，是“放干净血”再重料炒炖。
肉的腥味主要来自于血和杂筋膜，必须将这两部分处理干净，热油煎炒，滚烫的油温会把肉的杂味赶出去，接着用开水和气味浓郁的香料炖煮。野兔肉经常跑动蹦跳，肌肉结实，要炖足一个钟头才能软烂入口。
他们一路上摘来的野蒜，一部分进了咒灵的储物箱，剩下的就全用来烹调野兔了。
野蒜微辣、清香，植物里属于刺鼻的那一类，而蘑菇则能为汤汁增添鲜味，两者平衡了虾夷兔肉的“山野气”，炖出来的肉鲜美多汁、风味浓郁。
两口锅同时上桌。
那香气，扇得人头晕眼花，几人根本顾不上说客套话，全都迫不及待往碗里盛炖肉。
“嘶——呼呼——”
五条悟的碗满得冒尖。
他一口饭团，一口炖肉，边吹边吃。冷不丁吃到一颗野蒜根，呆了几秒，快速嚼了吞掉，把碗里剩下的野蒜根全夹到夏油杰碗里。
“呜呜，呜——” ↑返回顶部↑
夏油杰象征性的礼貌问了谷川一句，得到否定答案后，自己便不客气的和五条悟一人拿了一颗烤饭团，先行享用。
烤饭团的调味只有盐、山葵泥、果泥。
野山葵气味独特，清辛刺鼻，与芥末相似，但比它更加柔和。
新鲜研磨的山葵泥气味强烈，不过持续得也短，会随着时间推移逐渐消散。此刻，饭团中的山葵泥已经在翻拌和加热的双重作用下挥发得差不多了，仅留那股辛柔的植物香气陪伴米饭。
盐味、山葵辛香、越橘果泥酸，味噌黄油香甜的发酵米糟味和浓郁乳香，烤海苔的香脆……
一时间，两人都默默咀嚼，越是嚼，越是口舌生津，好像怎么吃也不满足！手不受控制地向下一个饭团伸去——
五条悟已经沉迷到无法自拔，两只手一边一个：“杰（嚼嚼嚼），你说（嚼嚼嚼），你做的黄油烤饭团（嚼嚼嚼）为什么香成这样呢！！！”
“啊啊啊，悟，你也不准吃了——”连吃三颗饭团的夏油杰握紧拳头，“要忍住，忍住！等一等野蒜炖肉。野蒜和兔肉哪一样我都还没吃过！！”
别说夏油杰没吃过，五条悟也和他一样，两人都没吃过兔肉，更想象不出山上的“虾夷兔”是什么味道。
而谷川登走作为阿伊努猎人的后代，和野味打交道是家常便饭的事，自然而然，兔肉便交给他来料理。
五条悟两人坐在桌子前，对着一堆饭团大眼瞪小眼的时候，那锅野蒜炖兔肉散发出了奇异的爆香。
夏油杰蹭地站起身，“我去看看谷川有没有要帮忙的！”
煮饭的铁锅已经腾空，谷川打开口袋将焖在里头的松子一股脑儿全倒出来，撒了把盐，开始小火烘炒。
“呀，这就是小松鼠的口粮？”夏油杰乐了。
松子有自己独特风味，香气浓郁，口感酥脆，咬下去时会感受到一种自然的油脂感和坚果特有的甜味。
冬季，松果成熟后会自然开裂，如果是人类采集松果，就需要晾干后敲打，把松子打散了取出。而松鼠和鼬鼠们的窝小，为了能存放更多，它们藏匿鼠粮时，会仔仔细细地将松子一颗一颗掏出来，这下倒是全便宜了他们几个。
夏油杰接手木铲，最后翻动几下炖锅，香浓的炖肉和炒松子便成了。
这一大锅，可算是真正的野味：足足两只肥野兔，十几朵不同的野蘑菇，一大把野蒜叶。
一行人上山途中，他和悟拍下了阿伊努小向导指出的所有无毒蘑菇，以后他们俩去爬山的时候碰到蘑菇，也敢采来吃了。
虾夷兔是未经驯化的野兔，肉里的风味比普通兔子浓，夏油杰和五条悟从谷川那里得来的烹饪秘诀，是“放干净血”再重料炒炖。
肉的腥味主要来自于血和杂筋膜，必须将这两部分处理干净，热油煎炒，滚烫的油温会把肉的杂味赶出去，接着用开水和气味浓郁的香料炖煮。野兔肉经常跑动蹦跳，肌肉结实，要炖足一个钟头才能软烂入口。
他们一路上摘来的野蒜，一部分进了咒灵的储物箱，剩下的就全用来烹调野兔了。
野蒜微辣、清香，植物里属于刺鼻的那一类，而蘑菇则能为汤汁增添鲜味，两者平衡了虾夷兔肉的“山野气”，炖出来的肉鲜美多汁、风味浓郁。
两口锅同时上桌。
那香气，扇得人头晕眼花，几人根本顾不上说客套话，全都迫不及待往碗里盛炖肉。
“嘶——呼呼——”
五条悟的碗满得冒尖。
他一口饭团，一口炖肉，边吹边吃。冷不丁吃到一颗野蒜根，呆了几秒，快速嚼了吞掉，把碗里剩下的野蒜根全夹到夏油杰碗里。
“呜呜，呜——” ↑返回顶部↑