第165章（1 / 4）
夏油杰要做的是传统印度咖喱，香辣为主，不过也会增加一些甜味在里面——比如苹果泥、绿豆蔻和白味噌。
今天的调料中，白味噌尤值一提：那是五条悟直接从老家后厨打包带走的一整坛京都淡味噌，毕竟是世家吃的酱料，所有的发酵用料都是好东西，他和悟平时最喜欢拿这罐白味噌来搭配有汤水的菜。
锅热起来了。
火堆挪近，锅底贴着岩石边缘支起，篝火舔着金属，发出啪啦啪啦的声响。
夏油杰站在锅前，手上动作没停。
咒树根已经拍松，外皮剥去，只留下姜黄色的内芯。他把那玩意儿切成薄片，手腕一抖，直接撒进锅里。
呲啦一声，油爆开了。
香气猛地扑脸而来！像有人一把掀开盖子将火山口封住的热气全都泼到他脸上了。
“咳！咳！！咳咳咳……”
还没等他顺过气，第二波调料就赶紧飞进去了——柠檬叶、白味噌、小茴香、孜然、香茅、胡椒粒，碾磨得细细的干料泥一接触热油，香气立刻炸开！
“呲啦——”
他一边翻炒，一边又低声咳了两下。
还没结束。
夏油杰张开手掌，掌中浮现那撮干辣椒粉。
深红色，质地比沙还细，气味爆得随时能燃起来。
“……来吧。”
他手一抖，辣椒粉全数洒入锅中。
下一秒，锅里炸了！
不是声音，是味道。
咳，咳咳。
他向后一闪，差点被呛出眼泪！鼻腔里像进了火星子，整个人连着五脏六腑都被辣得一抖。
我靠、我靠，怎么这么辣！！！那个火山头是不是太不讲武德了！
眼睛被呛得差点而睁不开，但夏油杰还是死命忍住，把锅里的料飞快翻匀，不敢再炒太久。辣椒炒过头会糊，会发苦。
他瞄了一眼锅底颜色，等香味一层层叠起来，刚好逼出咒树根的辛气，不再等，马上把腌好的牛腩和松鸡腿倒进去。
肉一碰油，表面咕嘟一声起了小泡，不多时，调料立刻紧紧裹了上去。
咒树根的颜色染得肉块泛黄，辣椒红透了鸡皮边缘。其余的香料则藏在底味里，不出声，却撑住了骨架。
夏油杰用铲子翻炒，动作越来越慢。
锅里的颜色逐渐加深。
牛腩被煎出一层细脆的膜，松鸡腿边缘也变得金亮油润。
终于，他倒进事先烧好的山泉水。 ↑返回顶部↑
今天的调料中，白味噌尤值一提：那是五条悟直接从老家后厨打包带走的一整坛京都淡味噌，毕竟是世家吃的酱料，所有的发酵用料都是好东西，他和悟平时最喜欢拿这罐白味噌来搭配有汤水的菜。
锅热起来了。
火堆挪近，锅底贴着岩石边缘支起，篝火舔着金属，发出啪啦啪啦的声响。
夏油杰站在锅前，手上动作没停。
咒树根已经拍松，外皮剥去，只留下姜黄色的内芯。他把那玩意儿切成薄片，手腕一抖，直接撒进锅里。
呲啦一声，油爆开了。
香气猛地扑脸而来！像有人一把掀开盖子将火山口封住的热气全都泼到他脸上了。
“咳！咳！！咳咳咳……”
还没等他顺过气，第二波调料就赶紧飞进去了——柠檬叶、白味噌、小茴香、孜然、香茅、胡椒粒，碾磨得细细的干料泥一接触热油，香气立刻炸开！
“呲啦——”
他一边翻炒，一边又低声咳了两下。
还没结束。
夏油杰张开手掌，掌中浮现那撮干辣椒粉。
深红色，质地比沙还细，气味爆得随时能燃起来。
“……来吧。”
他手一抖，辣椒粉全数洒入锅中。
下一秒，锅里炸了！
不是声音，是味道。
咳，咳咳。
他向后一闪，差点被呛出眼泪！鼻腔里像进了火星子，整个人连着五脏六腑都被辣得一抖。
我靠、我靠，怎么这么辣！！！那个火山头是不是太不讲武德了！
眼睛被呛得差点而睁不开，但夏油杰还是死命忍住，把锅里的料飞快翻匀，不敢再炒太久。辣椒炒过头会糊，会发苦。
他瞄了一眼锅底颜色，等香味一层层叠起来，刚好逼出咒树根的辛气，不再等，马上把腌好的牛腩和松鸡腿倒进去。
肉一碰油，表面咕嘟一声起了小泡，不多时，调料立刻紧紧裹了上去。
咒树根的颜色染得肉块泛黄，辣椒红透了鸡皮边缘。其余的香料则藏在底味里，不出声，却撑住了骨架。
夏油杰用铲子翻炒，动作越来越慢。
锅里的颜色逐渐加深。
牛腩被煎出一层细脆的膜，松鸡腿边缘也变得金亮油润。
终于，他倒进事先烧好的山泉水。 ↑返回顶部↑