第227章（4 / 4）

  夹一大筷子面条，卷吧卷吧，绕着一颗竹轮鱼肉卷裹起来，接着把在咖喱汤汁里涮过的溏心蛋放上去，然后最上层盖一张烤海苔片……
  立刻夹起来一口闷！！！
  蛋黄是浓稠的脂肪源，带着天然的甘甜和蛋香。和泡面一起吃时，蛋黄在嘴里化开，会把面条的辛香包裹住，形成鲜、咸、甜、滑并存的复合口感，也让咖喱汁变得更浓稠。泡面的面条本身就经过油炸处理，孔隙丰富，海绵般贪婪地吸收汤汁的精华……煮过后的面条又弹又卷，吸附了墨鱼丸、鱼板、咖喱、椰奶的味道，口感是软中带韧，汤味挂得住，一点儿不单薄。而海苔片蕴含的天然谷氨酸像一把钥匙瞬间打开了所有风味的层次，它从一开始的焦脆妥协，在嘴巴里微微软化舒展——海草的明亮风味把整一口面都带起来了。
  “好吃……” ↑返回顶部↑