第296章（1 / 3）
大城勇也笑着蹲下来：“对，尝尝看，一点也不麻嘴的。”
大家进屋歇息。
仲宗根爷爷仔细挑出几只漂亮的菠萝，今天阿狩叔也在 ，他先和老人谢过，再帮忙削皮切块，然后先把第一块递给了眼巴巴望着的富良野千弥。
“喔喔！真的好甜！”
小千弥吃得眼睛都眯了起来。
洸阿姨一尝，也由衷赞叹：“啊呀！汁水真足……口感也很清爽，品质真好。”
五条悟嚼嚼嚼：“是吧！我们在冲绳玩的时候吃了好多菠萝哦～”
话题又回到了那批亟待解决的菠萝上。
“所以，这些菠萝到底怎么和乳品搭配才好呢？”
洸姨说道：“直接吃是很好，做成菠萝牛奶奶昔好像也不错，但感觉……不够特别？市面上不少见。”
“是啊，”仲宗根爷爷也同意这一点，语气有些无奈，“得想个只有我们这里才做得出来的新奇东西才行。不然怎么卖得上价钱。”
大家一时都陷入了冥思苦想中。
突然，一直安静待在两个池面哥哥身边小口小口吃菠萝的小千弥抬起头，含糊不清地嘟囔了一句：“这个菠萝凉凉的，甜甜的～吃起来好像、好像妈妈上次买给我喝的乳酸菌饮料哦！”
小朋友天真无意的一句话，瞬间让众人有了灵感。
“哇～乳酸菌饮料？千弥说的是哪种”
夏油杰立刻蹲下身，温和地追问。
洸阿姨先是愣了一下，随即被点醒了，眼睛猛地亮了起来，声音都拔高了些：“乳酸菌？对啊！乳酸菌发酵离不开乳清！哎呀！”她忍不住拍了一下手，情绪明显激动起来，“我们怎么没想到！做奶酪会产生这么多乳清，这东西我们正愁没法好好处理呢！那些来收购的人把价格压得那么低，好像我们求着他们带走一样。如果……如果我们能用乳清和菠萝一起发酵，说不定真的能做出全新的东西！”
她越说越兴奋，看向那堆金黄菠萝的眼神彻底变了：“乳清成本几乎可以忽略不计，菠萝的风味又这么突出！如果真能成功做出菠萝风味的乳清发酵饮料，或者……甚至是一种全新的奶酒？那简直太好了！”
三位老爷爷也被这个突如其来的灵感点燃了，纷纷围拢过来，脸上的愁容一扫而空。
“用乳清？哎呀，好像能行嚒！”
“具体要怎么做呢？”
“唔……是像做酸奶那样让菠萝汁跟牛奶一起发酵吗？”
“那应该要专门的菌种吧？”
“啊！我来查查有没有专门的做法！”
“发酵…发酵…啊！找到了！开菲尔菌种！这个可以拿来发酵很多乳饮料诶～”
“哎呀哎呀，我们牧场就有养开菲尔菌呀。”
“别急，看下怎么做先……”
开菲尔菌是乳制品中常见又温顺的种类。
富良野牧场产出各种奶酪和酸奶油，当然也自己培养各种类型的菌种，现在一说起开菲尔发酵，阿狩叔他们马上就带大家转往发酵间。
开菲尔酒的巧妙，就在于用现成的开菲尔乳酸菌做引子。 ↑返回顶部↑
大家进屋歇息。
仲宗根爷爷仔细挑出几只漂亮的菠萝，今天阿狩叔也在 ，他先和老人谢过，再帮忙削皮切块，然后先把第一块递给了眼巴巴望着的富良野千弥。
“喔喔！真的好甜！”
小千弥吃得眼睛都眯了起来。
洸阿姨一尝，也由衷赞叹：“啊呀！汁水真足……口感也很清爽，品质真好。”
五条悟嚼嚼嚼：“是吧！我们在冲绳玩的时候吃了好多菠萝哦～”
话题又回到了那批亟待解决的菠萝上。
“所以，这些菠萝到底怎么和乳品搭配才好呢？”
洸姨说道：“直接吃是很好，做成菠萝牛奶奶昔好像也不错，但感觉……不够特别？市面上不少见。”
“是啊，”仲宗根爷爷也同意这一点，语气有些无奈，“得想个只有我们这里才做得出来的新奇东西才行。不然怎么卖得上价钱。”
大家一时都陷入了冥思苦想中。
突然，一直安静待在两个池面哥哥身边小口小口吃菠萝的小千弥抬起头，含糊不清地嘟囔了一句：“这个菠萝凉凉的，甜甜的～吃起来好像、好像妈妈上次买给我喝的乳酸菌饮料哦！”
小朋友天真无意的一句话，瞬间让众人有了灵感。
“哇～乳酸菌饮料？千弥说的是哪种”
夏油杰立刻蹲下身，温和地追问。
洸阿姨先是愣了一下，随即被点醒了，眼睛猛地亮了起来，声音都拔高了些：“乳酸菌？对啊！乳酸菌发酵离不开乳清！哎呀！”她忍不住拍了一下手，情绪明显激动起来，“我们怎么没想到！做奶酪会产生这么多乳清，这东西我们正愁没法好好处理呢！那些来收购的人把价格压得那么低，好像我们求着他们带走一样。如果……如果我们能用乳清和菠萝一起发酵，说不定真的能做出全新的东西！”
她越说越兴奋，看向那堆金黄菠萝的眼神彻底变了：“乳清成本几乎可以忽略不计，菠萝的风味又这么突出！如果真能成功做出菠萝风味的乳清发酵饮料，或者……甚至是一种全新的奶酒？那简直太好了！”
三位老爷爷也被这个突如其来的灵感点燃了，纷纷围拢过来，脸上的愁容一扫而空。
“用乳清？哎呀，好像能行嚒！”
“具体要怎么做呢？”
“唔……是像做酸奶那样让菠萝汁跟牛奶一起发酵吗？”
“那应该要专门的菌种吧？”
“啊！我来查查有没有专门的做法！”
“发酵…发酵…啊！找到了！开菲尔菌种！这个可以拿来发酵很多乳饮料诶～”
“哎呀哎呀，我们牧场就有养开菲尔菌呀。”
“别急，看下怎么做先……”
开菲尔菌是乳制品中常见又温顺的种类。
富良野牧场产出各种奶酪和酸奶油，当然也自己培养各种类型的菌种，现在一说起开菲尔发酵，阿狩叔他们马上就带大家转往发酵间。
开菲尔酒的巧妙，就在于用现成的开菲尔乳酸菌做引子。 ↑返回顶部↑