第363章（1 / 4）
烤羊肉的篝火堆是金合欢木搭的，这种木头在马赛马拉草原上到处都是，它很硬、又密、油又多，烧起来几乎完全不冒黑烟！只吐出细细的白气。
啪。
“啪擦……喀。啪。”
木头裂开了。
一股像蜂蜜烤焦了的味道大力爆开！呼啦啦往所有人的脑袋上狠狠扇！羊腿放上去不一会儿，油就开始到处乱滴了。
噼啪。噼啪。火光一亮一暗，烟往上卷，马赛烤羊在火中唱起了歌。
老萨姆让夏油杰他们轮着翻肉。
“别翻太勤。等汁上来了再动。”
他指着羊肉边那层慢慢起泡的皮教导年轻人们：“看见没？这就是鼠尾草的厉害唷，它会让小羊的外皮先安静下来，肉汁收紧了，所以不会流光……”
五条悟也跑来蹲在一旁，盯着夏油杰翻肉的动作出神。火光映得他眼睛都亮了。
“这味道真够呛。”少年嘟囔了一句。
几个马赛老人都笑了起来：“哈哈哈哈……还没好呢！再等等。等到油滴停一会儿再翻身，那时候盐花就开始融了，会跟羊油混在一起，可香了！”
大家围着烤羊吸吸鼻子，小羊逐渐成熟了，从褐到红，再到近乎黑的焦糖色。
啪擦！！
我们来啦——
柴火们肆意大叫着。
金合欢木平时被这群羊啃得枝叶秃光，如今轮到它报复了。火焰卷起，轰！它的烟狠狠钻进羊肉里！一层层浸透，把那股草腥和脂香全都吞下去咬得嘶嘶作响。
老木头烧出来的烟带着一点碱味，辣油被炭火推挤着化开，熏进肉里和甘甜丰润的油脂互相纠缠，香料里的草酸也被这股热意全数驱赶出来！盐分、脂肪同时腾空而起！肉越烤越紧，汁水被困在里面急得团团转。
嘴馋的年轻人们也急得团团转了，老萨姆拿刀割下一片边角递给夏油杰等人：“尝尝。”
“嘶——”
呼呼！肉烫得几乎拿不住呀，焦脆的羊皮迸迸响，用牙撕开后里面还嫩得惊人，鲜香滚烫的肉汁往外冒。
夏油杰大大咬了一口！
“嘶哈……”少年眯起眼，嘴角被烫得一抖，但还是舍不得松口。那股辣香顺着牙缝钻进去了，舌头一阵发麻，整张脸都热了起来。他张大嘴巴吸了一口气，又咬下去！油顺着手背往下淌。
“悟，你尝尝这个——”
夏油杰话还没说完，五条悟就已经自觉把脑袋凑过来就着他的手吃了一口。
嚼嚼嚼.jpg
“哇啊！好烫烫烫——”笨家伙被烫得龇牙咧嘴，却又看着夏油杰笑得脸皱成一团，“好香哦。”他嚼得飞快，嘴里全爆满了脆皮和羊油，咯吱咯吱，像一群小火苗在嘴里乱跳。
年轻人们每人都分到了一小巴匕首，家入硝子捏着羊腿的根部削了一片厚厚的腱子肉下来抿嘴咬了一大口。呲！油花立刻在她嘴边亮了一圈。她低头又咬一口，边吹边吃：“太好吃了……这肉有股草香诶。怎么做到的？”
“那是金合欢的味道。”马赛老人拿着刀在火边翻肉，说着也割下一片薄的塞进嘴里，几位老人一边嚼一边点头，“嗯——对，就是这股味。”
“辣椒是不是多了点？” ↑返回顶部↑
啪。
“啪擦……喀。啪。”
木头裂开了。
一股像蜂蜜烤焦了的味道大力爆开！呼啦啦往所有人的脑袋上狠狠扇！羊腿放上去不一会儿，油就开始到处乱滴了。
噼啪。噼啪。火光一亮一暗，烟往上卷，马赛烤羊在火中唱起了歌。
老萨姆让夏油杰他们轮着翻肉。
“别翻太勤。等汁上来了再动。”
他指着羊肉边那层慢慢起泡的皮教导年轻人们：“看见没？这就是鼠尾草的厉害唷，它会让小羊的外皮先安静下来，肉汁收紧了，所以不会流光……”
五条悟也跑来蹲在一旁，盯着夏油杰翻肉的动作出神。火光映得他眼睛都亮了。
“这味道真够呛。”少年嘟囔了一句。
几个马赛老人都笑了起来：“哈哈哈哈……还没好呢！再等等。等到油滴停一会儿再翻身，那时候盐花就开始融了，会跟羊油混在一起，可香了！”
大家围着烤羊吸吸鼻子，小羊逐渐成熟了，从褐到红，再到近乎黑的焦糖色。
啪擦！！
我们来啦——
柴火们肆意大叫着。
金合欢木平时被这群羊啃得枝叶秃光，如今轮到它报复了。火焰卷起，轰！它的烟狠狠钻进羊肉里！一层层浸透，把那股草腥和脂香全都吞下去咬得嘶嘶作响。
老木头烧出来的烟带着一点碱味，辣油被炭火推挤着化开，熏进肉里和甘甜丰润的油脂互相纠缠，香料里的草酸也被这股热意全数驱赶出来！盐分、脂肪同时腾空而起！肉越烤越紧，汁水被困在里面急得团团转。
嘴馋的年轻人们也急得团团转了，老萨姆拿刀割下一片边角递给夏油杰等人：“尝尝。”
“嘶——”
呼呼！肉烫得几乎拿不住呀，焦脆的羊皮迸迸响，用牙撕开后里面还嫩得惊人，鲜香滚烫的肉汁往外冒。
夏油杰大大咬了一口！
“嘶哈……”少年眯起眼，嘴角被烫得一抖，但还是舍不得松口。那股辣香顺着牙缝钻进去了，舌头一阵发麻，整张脸都热了起来。他张大嘴巴吸了一口气，又咬下去！油顺着手背往下淌。
“悟，你尝尝这个——”
夏油杰话还没说完，五条悟就已经自觉把脑袋凑过来就着他的手吃了一口。
嚼嚼嚼.jpg
“哇啊！好烫烫烫——”笨家伙被烫得龇牙咧嘴，却又看着夏油杰笑得脸皱成一团，“好香哦。”他嚼得飞快，嘴里全爆满了脆皮和羊油，咯吱咯吱，像一群小火苗在嘴里乱跳。
年轻人们每人都分到了一小巴匕首，家入硝子捏着羊腿的根部削了一片厚厚的腱子肉下来抿嘴咬了一大口。呲！油花立刻在她嘴边亮了一圈。她低头又咬一口，边吹边吃：“太好吃了……这肉有股草香诶。怎么做到的？”
“那是金合欢的味道。”马赛老人拿着刀在火边翻肉，说着也割下一片薄的塞进嘴里，几位老人一边嚼一边点头，“嗯——对，就是这股味。”
“辣椒是不是多了点？” ↑返回顶部↑