国宴大厨在八零 第218节（2 / 4）
草鱼被养在木桶里活动不自如，被抓起后，拼命地扑腾，扭动着鱼身，它身上的水四处溅开。
有些还飞溅到棠溪的嘴角旁边。
棠溪面无表情地抓着草鱼到料理台的砧板上，拿起菜刀，刀背重重地敲落在鱼头上，草鱼瞬间就不动了。
随后，棠溪利落地刮鱼鳞，剖鱼腹，起鱼身，去鱼皮，切鱼片，一套动作下来行云流水，一点都不拖沓。
冬天冷，就不能做蒸鱼这一类的，容易放凉了。
棠溪现在基本都是做带有汤水的。
比如说这一条草鱼就是酸菜鱼汤了。
另外，棠溪还做了党参黄芪炖鸡，这一道老火汤是南城这一带地区的传统名肴，具有健脾胃、补血益气、提高人体免疫力等等功效，而黄芪和党参这两样均有补中、益气、生津的功效。
这两者用来炖鸡，提高免疫力的同时还能增强体质，非常适合秋冬容易着凉和生病体虚的人食用。
而且在民间也有“黄芪炖鸡胜过人参”的说法。
党参黄芪炖鸡的做法也是非常简单的。
准备一只老母鸡，去掉内脏后清洗干净，下水焯一焯，去血水；另外准备党参、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、生姜片。
党参和黄芪两样浸泡三到五分钟洗干净，沥干水分。
老母鸡可以剁成一块块的，也可以一整只放进砂锅里面。
记得老母鸡要冷水进锅，再放入黄芪、党参等配料，大火煮沸之后小火熬三个小时就完成了。
炖汤是提前做的，现在香味已经散发开来了，小厨房里面混着一股淡淡的鸡汤清香。
一缕一缕地萦绕在鼻息当中。
棠溪很满意动了动鼻尖，“这一次的味道更纯粹了。”前两次，棠溪都是用普通的自来水炖汤，今天这一次用的是系统里面的灵泉水。
食物本身蕴藏在深处的味道都被激发出来。
棠溪很满意这一道炖汤，只不过她也在思考着，明天的美食大赛上要不要也用灵泉水呢？
如果用的话就对其他参赛选手不公平了。
不用的话，棠溪照样能做出美味佳肴。
用和不用，区别倒是不大。
…………
等棠溪将所有的菜肴都完成之后，老管家让人进来端菜出去。
在这几道菜当中，最为吸引人的还是红烧ru鸽，油光红亮的，丝丝缕缕的香味飘入鼻息当中。
稍有不注意，气味就消失了，转而是更为浓重的酸菜鱼的味道。
又酸又辣，光是闻着就让人食欲大开。
而另外还有一道淡淡的鸡汤清香。
这三种气味混杂在一起，乱但又分开，不能混在一起。 ↑返回顶部↑
有些还飞溅到棠溪的嘴角旁边。
棠溪面无表情地抓着草鱼到料理台的砧板上，拿起菜刀，刀背重重地敲落在鱼头上，草鱼瞬间就不动了。
随后，棠溪利落地刮鱼鳞，剖鱼腹，起鱼身，去鱼皮，切鱼片，一套动作下来行云流水，一点都不拖沓。
冬天冷，就不能做蒸鱼这一类的，容易放凉了。
棠溪现在基本都是做带有汤水的。
比如说这一条草鱼就是酸菜鱼汤了。
另外，棠溪还做了党参黄芪炖鸡，这一道老火汤是南城这一带地区的传统名肴，具有健脾胃、补血益气、提高人体免疫力等等功效，而黄芪和党参这两样均有补中、益气、生津的功效。
这两者用来炖鸡，提高免疫力的同时还能增强体质，非常适合秋冬容易着凉和生病体虚的人食用。
而且在民间也有“黄芪炖鸡胜过人参”的说法。
党参黄芪炖鸡的做法也是非常简单的。
准备一只老母鸡，去掉内脏后清洗干净，下水焯一焯，去血水；另外准备党参、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、生姜片。
党参和黄芪两样浸泡三到五分钟洗干净，沥干水分。
老母鸡可以剁成一块块的，也可以一整只放进砂锅里面。
记得老母鸡要冷水进锅，再放入黄芪、党参等配料，大火煮沸之后小火熬三个小时就完成了。
炖汤是提前做的，现在香味已经散发开来了，小厨房里面混着一股淡淡的鸡汤清香。
一缕一缕地萦绕在鼻息当中。
棠溪很满意动了动鼻尖，“这一次的味道更纯粹了。”前两次，棠溪都是用普通的自来水炖汤，今天这一次用的是系统里面的灵泉水。
食物本身蕴藏在深处的味道都被激发出来。
棠溪很满意这一道炖汤，只不过她也在思考着，明天的美食大赛上要不要也用灵泉水呢？
如果用的话就对其他参赛选手不公平了。
不用的话，棠溪照样能做出美味佳肴。
用和不用，区别倒是不大。
…………
等棠溪将所有的菜肴都完成之后，老管家让人进来端菜出去。
在这几道菜当中，最为吸引人的还是红烧ru鸽，油光红亮的，丝丝缕缕的香味飘入鼻息当中。
稍有不注意，气味就消失了，转而是更为浓重的酸菜鱼的味道。
又酸又辣，光是闻着就让人食欲大开。
而另外还有一道淡淡的鸡汤清香。
这三种气味混杂在一起，乱但又分开，不能混在一起。 ↑返回顶部↑