国宴大厨在八零 第268节（3 / 4）
第407章 今天外出
陈乐安不好意思地挠挠头，尴尬地笑着，“溪溪，我不是那个意思。”
连续开了两天的宴席，说什么都是要节省的。
怎么能天天吃肉呢？
可转而一想，陈乐安猛地发现，他到了棠记之后，好像真的是天天吃肉啊！
虽然没有很多，但是每天的餐桌上都会有荤菜就是了！
这也太厉害了！
意识到这个问题之后，陈乐安整个人都傻愣愣地站着，直直地看着棠溪。
“这才反应过来？”棠溪看到陈乐安的表情就知道他在想什么了，“好了，想清楚了，都去忙活起来。”
做了两道菜之后，时间也都过去了。
棠溪得在晚上七点之前把晚餐都准备好。
“成！”陈乐安很爽快地答应下来了，转身就去找林光辉，问他，“需要我做什么？”
学徒嘛，在成为掌勺师父之前，都是要跟在师父手底下帮忙做细活的。
除了不能掌勺，学徒能做的都可以做。
许清和见陈乐安去找林光辉了，转头回来看棠溪，指了指放在菜篮子里的白萝卜，问道，“溪溪，这个我们要怎么做？”
“很简单。”棠溪看了看切成大小一致的白萝卜，不难看得出来，许清和的刀工进步很大，再有一段时间就差不多可以出师了。
往后的时间段内，加以练习，肯定可以回到上一世的巅峰上。
棠溪看过了白萝卜，然后拿起菜篮子，转身到灶台边上，冷水下锅，再加入花椒和冰糖。
“这样可以去掉萝卜本身的苦味。”棠溪解释着。
许清和在一边用力地点头，表示已经记下来了。
开始做菜了，棠溪全部的注意力都落在了锅内的萝卜上了，水烧开了，焯了几分钟，等萝卜变色后捞起来。
棠溪看了看萝卜，上面没有纹路，看起来像是白玉一般，透明了。
特别好看。
“买的萝卜挺不错的。”棠溪想着就算有纹路也不碍事，回头浇上了芡汁，一样可以遮挡住。
然而，现在萝卜上面的纹路没有了，瞧着是真的好看。
“焯白水的这个过程当中，不需要盖上锅盖。”棠溪侧头看了一下许清和，接着又解释，“盖上锅盖之后，萝卜本身的那股味道是没有办法驱散的。”
棠溪的声音不算大，可在厨房里面正好让向安平和林光辉给听到了。
“棠溪，有一点我很好奇，为什么要用冰糖呢？”林光辉还是第一次见到有人用冰糖去除萝卜上的味道，很是好奇。
同时也想知道棠溪是怎么知道。
棠溪勾起唇角笑了一笑，“这是前辈们无数遍实践出来的结果。” ↑返回顶部↑
陈乐安不好意思地挠挠头，尴尬地笑着，“溪溪，我不是那个意思。”
连续开了两天的宴席，说什么都是要节省的。
怎么能天天吃肉呢？
可转而一想，陈乐安猛地发现，他到了棠记之后，好像真的是天天吃肉啊！
虽然没有很多，但是每天的餐桌上都会有荤菜就是了！
这也太厉害了！
意识到这个问题之后，陈乐安整个人都傻愣愣地站着，直直地看着棠溪。
“这才反应过来？”棠溪看到陈乐安的表情就知道他在想什么了，“好了，想清楚了，都去忙活起来。”
做了两道菜之后，时间也都过去了。
棠溪得在晚上七点之前把晚餐都准备好。
“成！”陈乐安很爽快地答应下来了，转身就去找林光辉，问他，“需要我做什么？”
学徒嘛，在成为掌勺师父之前，都是要跟在师父手底下帮忙做细活的。
除了不能掌勺，学徒能做的都可以做。
许清和见陈乐安去找林光辉了，转头回来看棠溪，指了指放在菜篮子里的白萝卜，问道，“溪溪，这个我们要怎么做？”
“很简单。”棠溪看了看切成大小一致的白萝卜，不难看得出来，许清和的刀工进步很大，再有一段时间就差不多可以出师了。
往后的时间段内，加以练习，肯定可以回到上一世的巅峰上。
棠溪看过了白萝卜，然后拿起菜篮子，转身到灶台边上，冷水下锅，再加入花椒和冰糖。
“这样可以去掉萝卜本身的苦味。”棠溪解释着。
许清和在一边用力地点头，表示已经记下来了。
开始做菜了，棠溪全部的注意力都落在了锅内的萝卜上了，水烧开了，焯了几分钟，等萝卜变色后捞起来。
棠溪看了看萝卜，上面没有纹路，看起来像是白玉一般，透明了。
特别好看。
“买的萝卜挺不错的。”棠溪想着就算有纹路也不碍事，回头浇上了芡汁，一样可以遮挡住。
然而，现在萝卜上面的纹路没有了，瞧着是真的好看。
“焯白水的这个过程当中，不需要盖上锅盖。”棠溪侧头看了一下许清和，接着又解释，“盖上锅盖之后，萝卜本身的那股味道是没有办法驱散的。”
棠溪的声音不算大，可在厨房里面正好让向安平和林光辉给听到了。
“棠溪，有一点我很好奇，为什么要用冰糖呢？”林光辉还是第一次见到有人用冰糖去除萝卜上的味道，很是好奇。
同时也想知道棠溪是怎么知道。
棠溪勾起唇角笑了一笑，“这是前辈们无数遍实践出来的结果。” ↑返回顶部↑