if线初相遇（一）（2 / 3）
江牧本是富家子弟，见惯了珍馐罗列，乍听此言，眼底跳出几分兴味：“哦？倒是有趣。那敢问小哥，我们这间，是什么名目？”
伙计抬手虚引，指向檐下那一块小小的乌木匾额。
“回公子话，此间唤作‘鹧鸪天’。”
江牧仰头一看，果然见那三字笔锋清峭，透着一股子欲说还休的味道。他正思忖这“鹧鸪天”该是何等风味，那伙计已朗声报上了菜名，句句都与这词牌意境暗合，听着就让人舌底生津：
“‘鹧鸪天’者，取其‘江晚正愁余，山深闻鹧鸪’之意。褒国多山多水，这山野滋味最是难得。小店便为您呈上这一席‘山深闻鹧鸪’。
前菜是声声慢·折柳：
是用褒国特有的折耳根嫩芽，佐以椒麻汁凉拌。那股子独特的辛冲劲儿，一进口就直冲天灵盖，像极了离人折柳时心头泛起的酸楚与震颤，醒神又开胃。
主菜一：临江仙·腾蛟
取褒国江河中特产的青龙鳝，去骨切段，盘成龙形清蒸。上桌时淋上滚烫的火腿葱油，“刺啦”一声，香气四溢。肉质鲜嫩得筷子一夹就碎，那是江河里最生猛的豪气。
主菜二：鹧鸪天·苦笋
新鲜的苦竹笋，配上半只卤得入味的鹧鸪。苦笋清苦回甘，鹧鸪肉紧汤浓。那点子苦味，恰似这词牌里的愁绪，而鹧鸪“行不得也哥哥”的啼声，更是点题之笔，吃得人心里微微一怅。
汤品是浣溪沙·菌汤
这褒国深山里的各类野生菌菇，汇聚一锅慢炖。汤色清亮如琥珀，鲜得人眉毛都要掉下来。正如溪边浣纱女子的纯净，看似清淡，实则滋味万千，一碗下肚，暖意从胃里蔓延到四肢百骸。
主食则是念奴娇·红糍
用的是上好紫米蒸熟捣烂，裹上金黄的黄豆粉和深红的红糖，口感软糯香甜。紫米如夜，红糖似火，那股子热烈劲儿，全在这一口软糯里。
那伙计报完菜名，又补了一句：“这‘鹧鸪天’的酒，配的是咱们南诏城特产的‘醉花阴’——一种用桂花和糯米酿成的甜酒，度数不高，却最是醉人。”
江牧听得入了神，这哪里是吃饭，分明是品词。他看向英浮，见对方也正望着檐下那“鹧鸪天”三字，眼底似有波澜。
英浮轻轻一笑：“好一个‘山深闻鹧鸪’。既无菜谱，那便信你一回。只是不知，这园中其他的去处，又是什么风景？”
伙计含笑退下：“客官雅兴。园中尚有‘蝶恋花’之甜腻，‘西江月’之爽朗，‘满江红’之浓烈……若您二位吃得尽兴，下次再来，便又是另一番天地了。”
------
酒菜上桌，那股子混合着山野清香与菌汤鲜美的气息，瞬间充盈了这方寸雅间。英浮执起瓷杯，浅浅啜了一口那“醉花阴”，甜香在舌尖化开，他舒服地眯了眯眼。
“江兄，这‘南国’的生意，怕是比咱们那江记要红火百倍。”英浮夹起一筷子“声声慢·折柳”，那折耳根的脆响在齿间炸开，他赞道，“就冲这口新鲜的折耳根，这南诏城里有头有脸的人物，怕是顿顿都想往这儿跑。”
江牧也尝了一口那“浣溪沙·菌汤”，鲜得他直咂嘴：“谁说不是呢。你看这摆盘，这情调，连那溪边的白鹤都养得这般不怕人。难怪东城这地界，寸土寸金，全被这‘南国’占了。我敢打赌，这南诏城里，哪家大宅子的后花园，怕是都没这儿雅致。”
英浮笑着指向窗外那烟雾缭绕的庭院：“你瞧那假山堆迭的，那花木修剪的，没个几十年的功力下不来。还有那引水造雾的巧劲儿，怕是请了造园的大家。这‘南国’的主人，不仅是个懂吃的，更是个顶顶风雅的妙人。能把酒楼开成这般神仙境地，光是这园子，就够单独收观赏费了。”
两人正说着，只见远处一座名为“蝶恋花”的雅间里，几个穿着锦缎的富家公子正围着几位抱着琵琶的女子嬉笑。而另一处“西江月”里，几个老者正悠然对弈，旁边还摆着一壶热茶。
英浮呷了口酒，感叹道：“这才是过日子啊。咱们在京城，整天不是这个局就是那个宴，哪有这样安安静静吃顿饭的福气。这‘鹧鸪天’的苦笋虽苦，可吃完这口‘念奴娇·红糍’，那甜味儿能绕在舌尖半日不散。这老板，怕是个深谙生活滋味的雅士。”
这时，那伙计又悄无声息地出现，手里捧着一小碟不知名的野果：“两位客官慢用。这是后山刚摘的‘相思豆’，酸甜可口，解腻最好。小的听二位口音不是本地人，特地拿来给二位尝个鲜。”
英浮接过碟子，笑道：“劳烦小哥。听你这意思，这园子里的吃食，都是有时令讲究的？”
“那是自然，”伙计一脸与有荣焉，“咱家掌柜的定的规矩，不时不食。春天的笋，夏天的菌，秋天的果，冬天的腌货。过了这个时辰，哪怕您再有钱，也吃不着这口。就像这‘南国’，每日只开四个时辰，过了点，神仙也不伺候。这叫……嗯，这叫惜福。”
英浮与江牧对视一眼，皆从对方眼中看到了笑意。 ↑返回顶部↑
伙计抬手虚引，指向檐下那一块小小的乌木匾额。
“回公子话，此间唤作‘鹧鸪天’。”
江牧仰头一看，果然见那三字笔锋清峭，透着一股子欲说还休的味道。他正思忖这“鹧鸪天”该是何等风味，那伙计已朗声报上了菜名，句句都与这词牌意境暗合，听着就让人舌底生津：
“‘鹧鸪天’者，取其‘江晚正愁余，山深闻鹧鸪’之意。褒国多山多水，这山野滋味最是难得。小店便为您呈上这一席‘山深闻鹧鸪’。
前菜是声声慢·折柳：
是用褒国特有的折耳根嫩芽，佐以椒麻汁凉拌。那股子独特的辛冲劲儿，一进口就直冲天灵盖，像极了离人折柳时心头泛起的酸楚与震颤，醒神又开胃。
主菜一：临江仙·腾蛟
取褒国江河中特产的青龙鳝，去骨切段，盘成龙形清蒸。上桌时淋上滚烫的火腿葱油，“刺啦”一声，香气四溢。肉质鲜嫩得筷子一夹就碎，那是江河里最生猛的豪气。
主菜二：鹧鸪天·苦笋
新鲜的苦竹笋，配上半只卤得入味的鹧鸪。苦笋清苦回甘，鹧鸪肉紧汤浓。那点子苦味，恰似这词牌里的愁绪，而鹧鸪“行不得也哥哥”的啼声，更是点题之笔，吃得人心里微微一怅。
汤品是浣溪沙·菌汤
这褒国深山里的各类野生菌菇，汇聚一锅慢炖。汤色清亮如琥珀，鲜得人眉毛都要掉下来。正如溪边浣纱女子的纯净，看似清淡，实则滋味万千，一碗下肚，暖意从胃里蔓延到四肢百骸。
主食则是念奴娇·红糍
用的是上好紫米蒸熟捣烂，裹上金黄的黄豆粉和深红的红糖，口感软糯香甜。紫米如夜，红糖似火，那股子热烈劲儿，全在这一口软糯里。
那伙计报完菜名，又补了一句：“这‘鹧鸪天’的酒，配的是咱们南诏城特产的‘醉花阴’——一种用桂花和糯米酿成的甜酒，度数不高，却最是醉人。”
江牧听得入了神，这哪里是吃饭，分明是品词。他看向英浮，见对方也正望着檐下那“鹧鸪天”三字，眼底似有波澜。
英浮轻轻一笑：“好一个‘山深闻鹧鸪’。既无菜谱，那便信你一回。只是不知，这园中其他的去处，又是什么风景？”
伙计含笑退下：“客官雅兴。园中尚有‘蝶恋花’之甜腻，‘西江月’之爽朗，‘满江红’之浓烈……若您二位吃得尽兴，下次再来，便又是另一番天地了。”
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酒菜上桌，那股子混合着山野清香与菌汤鲜美的气息，瞬间充盈了这方寸雅间。英浮执起瓷杯，浅浅啜了一口那“醉花阴”，甜香在舌尖化开，他舒服地眯了眯眼。
“江兄，这‘南国’的生意，怕是比咱们那江记要红火百倍。”英浮夹起一筷子“声声慢·折柳”，那折耳根的脆响在齿间炸开，他赞道，“就冲这口新鲜的折耳根，这南诏城里有头有脸的人物，怕是顿顿都想往这儿跑。”
江牧也尝了一口那“浣溪沙·菌汤”，鲜得他直咂嘴：“谁说不是呢。你看这摆盘，这情调，连那溪边的白鹤都养得这般不怕人。难怪东城这地界，寸土寸金，全被这‘南国’占了。我敢打赌，这南诏城里，哪家大宅子的后花园，怕是都没这儿雅致。”
英浮笑着指向窗外那烟雾缭绕的庭院：“你瞧那假山堆迭的，那花木修剪的，没个几十年的功力下不来。还有那引水造雾的巧劲儿，怕是请了造园的大家。这‘南国’的主人，不仅是个懂吃的，更是个顶顶风雅的妙人。能把酒楼开成这般神仙境地，光是这园子，就够单独收观赏费了。”
两人正说着，只见远处一座名为“蝶恋花”的雅间里，几个穿着锦缎的富家公子正围着几位抱着琵琶的女子嬉笑。而另一处“西江月”里，几个老者正悠然对弈，旁边还摆着一壶热茶。
英浮呷了口酒，感叹道：“这才是过日子啊。咱们在京城，整天不是这个局就是那个宴，哪有这样安安静静吃顿饭的福气。这‘鹧鸪天’的苦笋虽苦，可吃完这口‘念奴娇·红糍’，那甜味儿能绕在舌尖半日不散。这老板，怕是个深谙生活滋味的雅士。”
这时，那伙计又悄无声息地出现，手里捧着一小碟不知名的野果：“两位客官慢用。这是后山刚摘的‘相思豆’，酸甜可口，解腻最好。小的听二位口音不是本地人，特地拿来给二位尝个鲜。”
英浮接过碟子，笑道：“劳烦小哥。听你这意思，这园子里的吃食，都是有时令讲究的？”
“那是自然，”伙计一脸与有荣焉，“咱家掌柜的定的规矩，不时不食。春天的笋，夏天的菌，秋天的果，冬天的腌货。过了这个时辰，哪怕您再有钱，也吃不着这口。就像这‘南国’，每日只开四个时辰，过了点，神仙也不伺候。这叫……嗯，这叫惜福。”
英浮与江牧对视一眼，皆从对方眼中看到了笑意。 ↑返回顶部↑