海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代] 第109节（1 / 4）
而这包酵母粉也不是曾易青帮她弄来的，是军属院一个叫小军的军属送的。
就是这位小军的丈夫吃不下饭，明香给做了点促进食欲的过去，当餐就开始又能吃了。
小军高兴得不要不要的，除了给钱，还把家里难得的几包酵母粉给了她。
明香就是这样坦然又感激地接受着这样纯粹的谢意，每天都过得非常开心。
她的生活中总是充满大大小小的惊喜。
第45章
这年头面粉都是普通的中筋面粉, 没有像后世那样分高筋低筋。
然而明香要做的牛角面包需要的是高筋面粉。
也就是说，现在的面粉中的蛋白质含量达不到她的要求。
如果按后世，是要在里面加入玉米蛋白粉的, 但现在她手上没有这东西, 外面也很难买到。
不过这也难不倒她。
揉好面之后，明香把那个小面团放在水里洗, 没过多久
就得到了蛋白质含量更高的面筋。
把面筋放在中筋面粉，也就是普通面粉里面一起揉, 就相当于得到了高筋面粉。
用这样的面团加鸡蛋、红糖、牛奶、黄油、酵母和盐，继续揉到面团光滑，就得到了后世最普通的一款做面包的面团。
这让明香不禁有些感慨。
这年代的人走的每一步都那样艰辛, 却又那样快速。
多少人不辞辛苦的付出才换来后世一年比一年的物质繁荣。
真是伟大！
明香一边感慨一边用擀面杖挤压这面团排气，然后放在一边发酵。
过一段时间再次挤压排气，再发酵。
发酵后的面团膨大成了原来的两倍, 看起来胖乎乎的。
这过程也是明香非常喜欢的，非常解压。
虽然她本身也没什么太大的压力。
李红云在旁边非常好奇，问她为什么要加面筋。
明香稍微跟她说了下原理, 她马上就懂了。
李红云再次露出那种崇拜的神情：“明香，你真厉害！”
明香笑了笑，把面团捏成两端翘起的牛角形状, 在里面放上了豆沙, 再放到刚刚她自制的烤炉中烤。
豆沙还是按以前做豆沙青团时的方法做。
不过明香现在有冰箱了, 先前做了很多, 放在冰箱里冷藏, 直接拿出来用就行了，非常方便。 ↑返回顶部↑
就是这位小军的丈夫吃不下饭，明香给做了点促进食欲的过去，当餐就开始又能吃了。
小军高兴得不要不要的，除了给钱，还把家里难得的几包酵母粉给了她。
明香就是这样坦然又感激地接受着这样纯粹的谢意，每天都过得非常开心。
她的生活中总是充满大大小小的惊喜。
第45章
这年头面粉都是普通的中筋面粉, 没有像后世那样分高筋低筋。
然而明香要做的牛角面包需要的是高筋面粉。
也就是说，现在的面粉中的蛋白质含量达不到她的要求。
如果按后世，是要在里面加入玉米蛋白粉的, 但现在她手上没有这东西, 外面也很难买到。
不过这也难不倒她。
揉好面之后，明香把那个小面团放在水里洗, 没过多久
就得到了蛋白质含量更高的面筋。
把面筋放在中筋面粉，也就是普通面粉里面一起揉, 就相当于得到了高筋面粉。
用这样的面团加鸡蛋、红糖、牛奶、黄油、酵母和盐，继续揉到面团光滑，就得到了后世最普通的一款做面包的面团。
这让明香不禁有些感慨。
这年代的人走的每一步都那样艰辛, 却又那样快速。
多少人不辞辛苦的付出才换来后世一年比一年的物质繁荣。
真是伟大！
明香一边感慨一边用擀面杖挤压这面团排气，然后放在一边发酵。
过一段时间再次挤压排气，再发酵。
发酵后的面团膨大成了原来的两倍, 看起来胖乎乎的。
这过程也是明香非常喜欢的，非常解压。
虽然她本身也没什么太大的压力。
李红云在旁边非常好奇，问她为什么要加面筋。
明香稍微跟她说了下原理, 她马上就懂了。
李红云再次露出那种崇拜的神情：“明香，你真厉害！”
明香笑了笑，把面团捏成两端翘起的牛角形状, 在里面放上了豆沙, 再放到刚刚她自制的烤炉中烤。
豆沙还是按以前做豆沙青团时的方法做。
不过明香现在有冰箱了, 先前做了很多, 放在冰箱里冷藏, 直接拿出来用就行了，非常方便。 ↑返回顶部↑