海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代] 第110节（1 / 4）
原理是，将蛋黄、糖和面玉米淀粉的浓度提高，烘烤，就会形成颜色更深的、结构更加紧密的虎皮层。
明香把八个蛋黄放入干净的盆里，加了糖，用手动打蛋器混合，再用电动打蛋器高速打发至发白浓稠。
等到提起打蛋器的时候，蛋黄糊流下来后可以在底下堆叠成细腻顺滑的
图案了，就筛入适量的玉米淀粉，用打蛋器打发混合。
接下来的流程就和烤蛋糕胚一模一样了。
等烤炉中渐渐碳化的面糊露出虎皮状花纹，明香就把烤盘从烤箱里取出，及时地结束了烘烤。
再把虎皮胚像刚刚的蛋糕胚那样放在另一个托盘中。
两个玉白的托盘里，一边是金黄的蛋糕胚，一个是虎皮棕褐色的虎皮胚，都热气腾腾的散发着无尽的香甜蜜意。
明香拿着擀面杖，用了一张蜡纸，非常有技巧地把蛋糕胚和虎皮胚卷在了一块儿，成了一个圆柱状的长筒。
再把这长筒横着切成一公分厚度的片儿，就得到了金黄和虎皮相互拥抱的蛋糕卷儿。
明香对此稀松平常，可对于李红云来说，简直就像是一场活生生的魔术在她面前上演。
她实在没忍住，出声：“娘哎，这是怎么搞的？”
“明香！它怎么就变成了这样的形状了？明明刚刚还是两板平平的东西。”
边说，眼里边涌起满满的后悔。
“早知道会变，我刚刚就盯着你的手再看仔细些了。”
明香被她逗笑了。
“今天有点晚了，就不让你动手了，下次告诉你怎么做。”
李红云兴奋地点了点头。
到这里明香想做的甜点就全都做完了。
她虽然对着对做甜点有着无尽的热情和包容，但相比之下还是有一件不那么喜欢的事，那就是清理。
她喜欢洗刚到手的漂亮盘子，亦或者是喝完饮料的杯子。
可她不是很喜欢戏吃完甜点的盘子、发面团的盆、还有被弄脏的烤盘。
她不喜欢那种被弄脏后的黏黏糊糊的东西。
以前自然有助理和店员负责收拾这些，而现在……
现在也不错，毕竟李红云非常甘愿做这些，而且非常擅长。
李红云清洗用品的时候，明香就把豆沙牛角包和虎皮蛋糕拿到客厅。
她把两种甜品分别拿了一个给吴大宝：“大宝，你试试看，这两个味道怎么样？”
吴大宝的眼睛一点点瞪大，嘴巴也张开了。
“哇……婶子，这是牛角？”
明香摸了摸他的脑袋：“是长得像牛角的面包。” ↑返回顶部↑
明香把八个蛋黄放入干净的盆里，加了糖，用手动打蛋器混合，再用电动打蛋器高速打发至发白浓稠。
等到提起打蛋器的时候，蛋黄糊流下来后可以在底下堆叠成细腻顺滑的
图案了，就筛入适量的玉米淀粉，用打蛋器打发混合。
接下来的流程就和烤蛋糕胚一模一样了。
等烤炉中渐渐碳化的面糊露出虎皮状花纹，明香就把烤盘从烤箱里取出，及时地结束了烘烤。
再把虎皮胚像刚刚的蛋糕胚那样放在另一个托盘中。
两个玉白的托盘里，一边是金黄的蛋糕胚，一个是虎皮棕褐色的虎皮胚，都热气腾腾的散发着无尽的香甜蜜意。
明香拿着擀面杖，用了一张蜡纸，非常有技巧地把蛋糕胚和虎皮胚卷在了一块儿，成了一个圆柱状的长筒。
再把这长筒横着切成一公分厚度的片儿，就得到了金黄和虎皮相互拥抱的蛋糕卷儿。
明香对此稀松平常，可对于李红云来说，简直就像是一场活生生的魔术在她面前上演。
她实在没忍住，出声：“娘哎，这是怎么搞的？”
“明香！它怎么就变成了这样的形状了？明明刚刚还是两板平平的东西。”
边说，眼里边涌起满满的后悔。
“早知道会变，我刚刚就盯着你的手再看仔细些了。”
明香被她逗笑了。
“今天有点晚了，就不让你动手了，下次告诉你怎么做。”
李红云兴奋地点了点头。
到这里明香想做的甜点就全都做完了。
她虽然对着对做甜点有着无尽的热情和包容，但相比之下还是有一件不那么喜欢的事，那就是清理。
她喜欢洗刚到手的漂亮盘子，亦或者是喝完饮料的杯子。
可她不是很喜欢戏吃完甜点的盘子、发面团的盆、还有被弄脏的烤盘。
她不喜欢那种被弄脏后的黏黏糊糊的东西。
以前自然有助理和店员负责收拾这些，而现在……
现在也不错，毕竟李红云非常甘愿做这些，而且非常擅长。
李红云清洗用品的时候，明香就把豆沙牛角包和虎皮蛋糕拿到客厅。
她把两种甜品分别拿了一个给吴大宝：“大宝，你试试看，这两个味道怎么样？”
吴大宝的眼睛一点点瞪大，嘴巴也张开了。
“哇……婶子，这是牛角？”
明香摸了摸他的脑袋：“是长得像牛角的面包。” ↑返回顶部↑