第102章（2 / 3）
“啊，这种乳品和辣味的搭配好熟悉……”夏油杰思索，“我之前做过甜辣口的明太子奶油乌冬！不过，当时仅是照着菜谱做，倒是没仔细想过为什么要加乳制品。”
阿狩叔搅着汤，一边说：“加牛奶是为了让奶中的乳脂化进去。一是使高汤更加顺滑浓郁，二是中和了酱料的咸辣。这是完完全全没兑过水的新鲜奶，乳脂可比你们在东京超市里买的盒装奶厚！”
“喏，来看，这种奶倒进去，汤是会挂勺子的！”男人自豪于自家农场产出的鲜奶，用大汤勺上下翻动，示意两个少年来欣赏。
多亏了牛奶和味噌辣酱的功劳，汤底慢慢翻腾，从昆布汁的灰茶色煮成了鸡蛋黄的鲜亮色泽。
“行了。”
阿狩叔弯下腰，看看炉子，交代道：“汤就小火煮着，阿杰来处理鱼，阿悟去处理蔬菜。走吧！”
鲑鱼是石狩锅的灵魂，尤其是冬天，积攒了一年脂肪的大鲑鱼，想想都觉得美。那种鱼肉切开后，是咸鸭蛋和太阳流出来的颜色。
鱼腩是鱼身上最大块的脂肪了，越靠近它的部位颜色越浅。冬天的鲑鱼肚肉，连猫儿闻了都要激动得晕过去，随便用手一抓，简直就是摸了一块滑滑腻腻的大肥腩！
“我的习惯，是用热水烫一烫再洗，”阿狩叔拨散大块大块的鲑鱼肉，用热水转着圈往鱼肉上面淋。“看见了吗？这样晃晃它们。”
鲜红的鲑鱼肉被烫成了粉色。
“用冷水重新洗一洗。鱼腩的位置有很多软麟，没刮洗干净的话，吃起来就非常难受，刺也要都拔干净才行。”
这边，夏油杰低头清洗鱼肉。
水流哗哗，他的手指轻轻搓过鱼块，洗去血水和杂质。鱼肉洗净，一块块整齐码放。
那边，五条悟站在案板前，刀起刀落。
蔬菜在他手下飞快分开，白萝卜切成方正的小块，香菇对半剖开，韭葱斜切成段。
两人各忙各的，动作倒是默契。
“哦唷！切得可真好啊！”阿狩叔惊奇道。
五条悟有点得意，头也不抬，切菜切得更快了：“哈哈哈！平时我们在宿舍也煮锅物吃，经常切。”
“唷！那你和阿杰真是能干，两个男生自己在东京上学也会做饭做菜吃。”
“嗯，杰还会做牛舌锅呢！”
“呀，仙台那边牛舌锅很出名呀。你们在宿舍也有陶锅煮么？”
“用的铸铁锅，那锅子很耐用，我们拿来做寿喜锅、韭葱豆腐锅，还做过咖喱炖牛肉。”
“唷！今天也有韭葱吃，阿洸昨天刚从市场买回来的。”
五条悟有些不好意思地问：“今天有面包吗？狩叔。”
男人笑起来：“哈……你俩小子，吃了三天面包都不腻唷！那咱们今天再烤一炉。”
五条悟也笑：“嘿嘿。”
小千弥今天不用写寒假作业，一大早，富良野洸就带她踩着积雪找同学玩去了。剩三位男性在屋里围着厨房研究。
傍晚，食物的香气飘出屋子时，富良野母女也正好回到农场。
推开门，热气扑面而来。
“回来了？”富良野狩走过去抱起女儿。 ↑返回顶部↑
阿狩叔搅着汤，一边说：“加牛奶是为了让奶中的乳脂化进去。一是使高汤更加顺滑浓郁，二是中和了酱料的咸辣。这是完完全全没兑过水的新鲜奶，乳脂可比你们在东京超市里买的盒装奶厚！”
“喏，来看，这种奶倒进去，汤是会挂勺子的！”男人自豪于自家农场产出的鲜奶，用大汤勺上下翻动，示意两个少年来欣赏。
多亏了牛奶和味噌辣酱的功劳，汤底慢慢翻腾，从昆布汁的灰茶色煮成了鸡蛋黄的鲜亮色泽。
“行了。”
阿狩叔弯下腰，看看炉子，交代道：“汤就小火煮着，阿杰来处理鱼，阿悟去处理蔬菜。走吧！”
鲑鱼是石狩锅的灵魂，尤其是冬天，积攒了一年脂肪的大鲑鱼，想想都觉得美。那种鱼肉切开后，是咸鸭蛋和太阳流出来的颜色。
鱼腩是鱼身上最大块的脂肪了，越靠近它的部位颜色越浅。冬天的鲑鱼肚肉，连猫儿闻了都要激动得晕过去，随便用手一抓，简直就是摸了一块滑滑腻腻的大肥腩！
“我的习惯，是用热水烫一烫再洗，”阿狩叔拨散大块大块的鲑鱼肉，用热水转着圈往鱼肉上面淋。“看见了吗？这样晃晃它们。”
鲜红的鲑鱼肉被烫成了粉色。
“用冷水重新洗一洗。鱼腩的位置有很多软麟，没刮洗干净的话，吃起来就非常难受，刺也要都拔干净才行。”
这边，夏油杰低头清洗鱼肉。
水流哗哗，他的手指轻轻搓过鱼块，洗去血水和杂质。鱼肉洗净，一块块整齐码放。
那边，五条悟站在案板前，刀起刀落。
蔬菜在他手下飞快分开，白萝卜切成方正的小块，香菇对半剖开，韭葱斜切成段。
两人各忙各的，动作倒是默契。
“哦唷！切得可真好啊！”阿狩叔惊奇道。
五条悟有点得意，头也不抬，切菜切得更快了：“哈哈哈！平时我们在宿舍也煮锅物吃，经常切。”
“唷！那你和阿杰真是能干，两个男生自己在东京上学也会做饭做菜吃。”
“嗯，杰还会做牛舌锅呢！”
“呀，仙台那边牛舌锅很出名呀。你们在宿舍也有陶锅煮么？”
“用的铸铁锅，那锅子很耐用，我们拿来做寿喜锅、韭葱豆腐锅，还做过咖喱炖牛肉。”
“唷！今天也有韭葱吃，阿洸昨天刚从市场买回来的。”
五条悟有些不好意思地问：“今天有面包吗？狩叔。”
男人笑起来：“哈……你俩小子，吃了三天面包都不腻唷！那咱们今天再烤一炉。”
五条悟也笑：“嘿嘿。”
小千弥今天不用写寒假作业，一大早，富良野洸就带她踩着积雪找同学玩去了。剩三位男性在屋里围着厨房研究。
傍晚，食物的香气飘出屋子时，富良野母女也正好回到农场。
推开门，热气扑面而来。
“回来了？”富良野狩走过去抱起女儿。 ↑返回顶部↑