第117章（1 / 4）
“好好吃好好吃——杰也快尝尝！”
夏油杰张嘴接过五条悟喂来的刺身。
“呐，杰，我们上次挖的山葵好像已经吃完了吧？”
“确实。不过没关系，松叶蟹腿空口吃已经够鲜了！”
“没错没错～”
松叶蟹腿刺身根本什么都不用蘸，趁新鲜品尝，就是对它最大的尊重。
巴掌那么长的晶莹蟹腿，一口塞满嘴巴！
鲜甜，细腻冰凉，带着海水淡淡的咸。
松叶蟹腿又肥又软，像浸润了海水的嫩豆腐，咬下去又有点弹性，完全不腥，只有纯净的螃蟹鲜味在舌尖化开。
太幸福了。
蟹腿刺身的肉丝里挤出甘美的汁，能尝到点矿物质的味道——那是独独这片海域的热泉才能养出的风味。
这种鲜不张扬，绵长，慢慢从喉咙里浮上来，吃完很久嘴里还是那股清爽鲜甜的劲儿。
蟹腿卸下来的壳当然也有用处，它们堆在烤网上，小火烘着，渐渐泛出焦色。夏油杰把它们全扫进汤锅，锅里只有清水和几片深绿海藻，现在又进来一大批橙红甲壳。
汤滚了，与蒸蟹的米饭锅同时冒出白汽。
五条悟揭开饭锅。
米粒油亮，同蟹身一样洁白。
“啊啊啊，好香！”他夹出两块蒸好的蟹身，戳了戳米饭，摸摸肚子说道：“这饭绝对好吃到爆……老子已经看见螃蟹汁从切口渗进饭里了。”
夏油杰被香得忘了自己要说什么，赶紧嚷嚷五条悟扣上锅盖。
两人开始剥肉。
蟹身的肉洁白无暇，好几次，勺子刚刮下肉就要往嘴里送，他们又强忍着，深呼吸，继续剥蟹肉。
蟹肉剥好了。
“呼——”他俩不约而同松了口气。
这活儿太考验意志力了！！！
熟蟹肉要用来做「甲罗烧」，这是一种用螃蟹壳当做烹饪器皿烘烤蟹膏和蟹肉的料理。
蟹壳里的膏太满，如果把蟹肉盛进去就挤不下了，五条悟挖出一半生蟹膏盖在热腾腾的饭上，用勺背抹平。剩下的蟹膏和蟹肉混在一起填回壳中，夏油杰把它放上烤网，加了一点清酒，接着烤。
火舌舔着壳底，膏体慢慢鼓起小泡。
待蟹盖的边缘烧到冒出一点细密的小泡泡时，蟹味噌拌饭也可以吃了。
他俩迫不及待掀开饭锅盖子，一阵鲜风狠狠地扇了两人好几巴掌！嘴巴自动分泌口水！
味噌和印度咖喱一样，是对一类调味料的统称。素味噌可以用豆子发酵，也可以用米糟酿造——本质上，它是一种给主食增添咸香的风味基底。所以「蟹味噌」并不是往味噌里加蟹肉，而是直接用生蟹膏替代味噌。
蟹味噌拌饭是最豪迈的吃法。 ↑返回顶部↑
夏油杰张嘴接过五条悟喂来的刺身。
“呐，杰，我们上次挖的山葵好像已经吃完了吧？”
“确实。不过没关系，松叶蟹腿空口吃已经够鲜了！”
“没错没错～”
松叶蟹腿刺身根本什么都不用蘸，趁新鲜品尝，就是对它最大的尊重。
巴掌那么长的晶莹蟹腿，一口塞满嘴巴！
鲜甜，细腻冰凉，带着海水淡淡的咸。
松叶蟹腿又肥又软，像浸润了海水的嫩豆腐，咬下去又有点弹性，完全不腥，只有纯净的螃蟹鲜味在舌尖化开。
太幸福了。
蟹腿刺身的肉丝里挤出甘美的汁，能尝到点矿物质的味道——那是独独这片海域的热泉才能养出的风味。
这种鲜不张扬，绵长，慢慢从喉咙里浮上来，吃完很久嘴里还是那股清爽鲜甜的劲儿。
蟹腿卸下来的壳当然也有用处，它们堆在烤网上，小火烘着，渐渐泛出焦色。夏油杰把它们全扫进汤锅，锅里只有清水和几片深绿海藻，现在又进来一大批橙红甲壳。
汤滚了，与蒸蟹的米饭锅同时冒出白汽。
五条悟揭开饭锅。
米粒油亮，同蟹身一样洁白。
“啊啊啊，好香！”他夹出两块蒸好的蟹身，戳了戳米饭，摸摸肚子说道：“这饭绝对好吃到爆……老子已经看见螃蟹汁从切口渗进饭里了。”
夏油杰被香得忘了自己要说什么，赶紧嚷嚷五条悟扣上锅盖。
两人开始剥肉。
蟹身的肉洁白无暇，好几次，勺子刚刮下肉就要往嘴里送，他们又强忍着，深呼吸，继续剥蟹肉。
蟹肉剥好了。
“呼——”他俩不约而同松了口气。
这活儿太考验意志力了！！！
熟蟹肉要用来做「甲罗烧」，这是一种用螃蟹壳当做烹饪器皿烘烤蟹膏和蟹肉的料理。
蟹壳里的膏太满，如果把蟹肉盛进去就挤不下了，五条悟挖出一半生蟹膏盖在热腾腾的饭上，用勺背抹平。剩下的蟹膏和蟹肉混在一起填回壳中，夏油杰把它放上烤网，加了一点清酒，接着烤。
火舌舔着壳底，膏体慢慢鼓起小泡。
待蟹盖的边缘烧到冒出一点细密的小泡泡时，蟹味噌拌饭也可以吃了。
他俩迫不及待掀开饭锅盖子，一阵鲜风狠狠地扇了两人好几巴掌！嘴巴自动分泌口水！
味噌和印度咖喱一样，是对一类调味料的统称。素味噌可以用豆子发酵，也可以用米糟酿造——本质上，它是一种给主食增添咸香的风味基底。所以「蟹味噌」并不是往味噌里加蟹肉，而是直接用生蟹膏替代味噌。
蟹味噌拌饭是最豪迈的吃法。 ↑返回顶部↑