第288章（2 / 3）
豹豹大嚼特嚼。
“外面的脆皮感觉也比一般的炸鸡清爽……”狐狐试图找出缘由，“为什么呢？明明都是油炸。”
“哈哈哈哈！”
玉城奶奶用筷子点了点蛇段那金灿灿的外壳，操着浓重的口音解释：“蛇肉么……泡过酒再裹粉炸，炸浆里也倒了酒，酒精一遇热就噗地跑掉咯。跑的时候它们会在这层面衣上留下无数小孔，所以酥松透气。再加上我们用的粗磨燕麦粉，炸出来才有这种效果！”
在浜比嘉岛，泡盛酒可是万能的好东西。
泡盛酒度数高，蛇肉一泡就松软了。酒里的米麴发酵时产生的酯类香气也能钻进蛇肉纤维去分解肌肉蛋白，让蛇肉更吸味，同时压住腥气。
盘中的炸蛇块缩着身子，俨然一座油光发亮的小山丘，可众人七嘴八舌的筷子伸过来，竟赶不上它消失的速度。
哎，刚还不敢吃呢！
一转眼，盘子里的炸海蛇被众人你一筷我一勺抢了个精光。
这油炸肉可算叫一帮小年轻开了胃口，五条悟埋头刨了小半碗饭下去，腮帮子鼓鼓的。呜呜，太好吃了，应该多抓两条的！少年想。
好在这会儿汤锅也嘁嘁处处叫唤了。
岛袋奶奶揭开锅盖。
唰——
香气一下子喷出来啦！
汤色清亮，能看到沉在底下的蛇段和猪肉块。
五条悟拿上自己和夏油杰的碗小步跑去舀汤，汤色清亮，能看到沉在底下的蛇段和阿古猪肉块。
“杰。”
“咦，勺子呢？”
“唔唔唔。”
夏油杰无奈自己起身去找。
“呼…呼…”五条悟匆匆吹了吹，赶紧喝一大口！
豹豹突然停下动作。
“？！”
豹豹不信邪的又喝了大一口。
“等等、这个汤！！”
又喝了一口。
怎么会这么好喝！！都快赶上他和杰在北海道阿什部岛喝的第一顿鱿鱼松鸡汤啦！
他砸吧着嘴，感受那鲜味在舌头上炸开。猪瘦肉的鲜和蛇肉的鲜碰在一起，汤就格外醇厚。猪肉的温润厚实像块软垫稳稳托住了海蛇那股野性又清冽的鲜气，两者缠在一起，居然一点儿不冲撞，反而你推我搡地滚出层层叠叠的滋味儿来。
“加了猪肉好好喝啊啊啊啊——”
琉神盟的朋友们大笑。 ↑返回顶部↑
“外面的脆皮感觉也比一般的炸鸡清爽……”狐狐试图找出缘由，“为什么呢？明明都是油炸。”
“哈哈哈哈！”
玉城奶奶用筷子点了点蛇段那金灿灿的外壳，操着浓重的口音解释：“蛇肉么……泡过酒再裹粉炸，炸浆里也倒了酒，酒精一遇热就噗地跑掉咯。跑的时候它们会在这层面衣上留下无数小孔，所以酥松透气。再加上我们用的粗磨燕麦粉，炸出来才有这种效果！”
在浜比嘉岛，泡盛酒可是万能的好东西。
泡盛酒度数高，蛇肉一泡就松软了。酒里的米麴发酵时产生的酯类香气也能钻进蛇肉纤维去分解肌肉蛋白，让蛇肉更吸味，同时压住腥气。
盘中的炸蛇块缩着身子，俨然一座油光发亮的小山丘，可众人七嘴八舌的筷子伸过来，竟赶不上它消失的速度。
哎，刚还不敢吃呢！
一转眼，盘子里的炸海蛇被众人你一筷我一勺抢了个精光。
这油炸肉可算叫一帮小年轻开了胃口，五条悟埋头刨了小半碗饭下去，腮帮子鼓鼓的。呜呜，太好吃了，应该多抓两条的！少年想。
好在这会儿汤锅也嘁嘁处处叫唤了。
岛袋奶奶揭开锅盖。
唰——
香气一下子喷出来啦！
汤色清亮，能看到沉在底下的蛇段和猪肉块。
五条悟拿上自己和夏油杰的碗小步跑去舀汤，汤色清亮，能看到沉在底下的蛇段和阿古猪肉块。
“杰。”
“咦，勺子呢？”
“唔唔唔。”
夏油杰无奈自己起身去找。
“呼…呼…”五条悟匆匆吹了吹，赶紧喝一大口！
豹豹突然停下动作。
“？！”
豹豹不信邪的又喝了大一口。
“等等、这个汤！！”
又喝了一口。
怎么会这么好喝！！都快赶上他和杰在北海道阿什部岛喝的第一顿鱿鱼松鸡汤啦！
他砸吧着嘴，感受那鲜味在舌头上炸开。猪瘦肉的鲜和蛇肉的鲜碰在一起，汤就格外醇厚。猪肉的温润厚实像块软垫稳稳托住了海蛇那股野性又清冽的鲜气，两者缠在一起，居然一点儿不冲撞，反而你推我搡地滚出层层叠叠的滋味儿来。
“加了猪肉好好喝啊啊啊啊——”
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